Paras paistinpannu vertailussa 10 parasta on kooste arjen ruoanlaitosta tutuin välinein. Samalla kun pannun valinta vaikuttaa ruskistuksen laatuun, kypsennysaikoihin ja siihen, miten helposti pinnat puhdistuvat, erilaiset materiaalit käyttäytyvät eri tavoin.
Valitsimme vertailuun kymmenen yleisesti saatavilla olevaa mallia eri hinnoista ja materiaaleista, jotta kuva olisi mahdollisimman kattava tavallisen keittiön näkökulmasta. Tavoitteena oli tuottaa mitattavaa tietoa ja havainnollisia havaintoja.
Parhaat paistinpannut vertailussa:
- Paras paistinpannu – De Buyer Prima Matera.
- Paras hiiliteräspannu – De Buyer Lyonnaise Mineral B.
- Paras induktioliesi paistinpannu – Mauviel M’6s.
- Paras valurautapannu – Satake kevyt valurautapannu.
- Hyvä paistinpannu – Scanpan TechnIQ.
- Suomalainen valurautapannu – Fiskars Norden.
- Kestävä paistinpannu – Ronneby Bruk.
- Pieni paistinpannu – Mauviel Cook Style.
- Iso paistinpannu – GreenPan Craft.
- Konepesun kestävä paistinpannu – Fiskars All Steel.
1. Paras paistinpannu: De Buyer Prima Matera
De Buyer Prima Matera on paras paistinpannu, joka on todella huippulaatuinen keittiöväline. Se on valmistettu yhdistämällä 90 % kuparia ja 10 % ruostumatonta terästä, mikä antaa pannulle useita hyviä ominaisuuksia. Toisaalta pannu on todella hintava, jonka vuoksi kannattaa katsoa myös muita vaihtoehtoja.
Kuparin erinomainen lämmönjohtokyky takaa nopean ja tasaisen lämmönjakautumisen koko pannun alueella. Tämä mahdollistaa ruoan paistamisen täydellisesti ja tasaisesti. Pannu soveltuu kaikkiin lämmönlähteisiin, mukaan lukien induktio, ja sen pohjalevy on magneettinen.
Ruostumaton teräs tuo pannulle erinomaisen kestävyyden ja helpon puhdistettavuuden. Sen lisäksi, että se säilyttää elintarvikkeiden aromit ja maut, se myös suojaa kuparin lämmönjohtavuutta kulumiselta ja hapettumiselta.
Pannun ruostumattomasta teräksestä valmistettu kahva pysyy viileänä paistamisen aikana, mikä tekee siitä turvallisen ja miellyttävän käyttää. Tämä De Buyer Prima Matera kuparinen paistinpannu on täydellinen kaikille kotikokeille, jotka haluavat valmistaa ruokaa korkealaatuisilla ja ammattimaisilla keittiövälineillä.
2. Paras hiiliteräspannu: De Buyer Lyonnaise Mineral B
De Buyer Lyonnaise Mineral B -paistinpannu on huippulaadukas keittiöväline, joka takaa parhaan mahdollisen paistoelämyksen. Tämä pannu on valmistettu korkealaatuisesta hiiliteräksestä, mikä antaa sille erityislaatuisen ominaisuuden: se paranee käytön myötä.
Jokaisen käyttökerran jälkeen paistinpannu kehittää suojaavan kerroksen, joka tekee siitä entistäkin paremman. Tämä paistinpannu on täydellinen valinta niille, jotka haluavat käyttää vain parasta laatua ja nauttia elämästä keittiössä.
De Buyer Lyonnaise Mineral B -paistinpannu on myös erittäin terveellinen valinta. Hiiliteräs antaa terveellistä rautaa ruokaan, mikä on tärkeää ihmisten terveyden kannalta. Tämän pannun käyttö on erinomainen tapa varmistaa, että ruokasi on terveellistä ja maukasta.
Pannu on suunniteltu toimimaan kaikilla liesillä, joten se sopii käytettäväksi missä tahansa keittiössä. Sen kestävä rakenne takaa sen, että se kestää käytössä pitkään, joten se on loistava investointi keittiöösi.
Jos etsit huippulaatuista paistinpannua, joka takaa parhaan mahdollisen paistoelämyksen ja on samalla terveellinen vaihtoehto, De Buyer Lyonnaise Mineral B -paistinpannu on täydellinen valinta.
3. Paras induktioliesi paistinpannu: Mauviel M’6s
Mauviel M’6s-paistinpannu on ainutlaatuinen yhdistelmä perinteistä ranskalaista käsityötaitoa ja modernia teknologiaa. Tämä tyylikäs ja kestävä paistinpannu on valmistettu huolellisesti Ranskassa ja se sopii täydellisesti induktioliedelle.
Pannun kaunis muotoilu yhdistää eleganssia ja käytännöllisyyttä. Sen kupari- ja teräsrakenne varmistaa tasaisen lämmönjakelun ja tehokkaan lämmönsiirron, jolloin ruokasi kypsyy nopeasti ja tasaisesti. Lisäksi pannun pintamateriaali on helppo puhdistaa ja kestää käyttöä pitkään.
Tämä uniikki Mauviel M’6s-paistinpannu on täydellinen valinta sinulle, joka arvostat laadukasta ja tyylikästä keittiövälinettä, joka kestää aikaa ja käyttöä. Se on paistinpannu, joka ei jätä sinua pulaan keittiössä ja joka antaa sinulle mahdollisuuden kokata herkullisia aterioita ja näyttää samalla hyvältä keittiössäsi.
4. Paras valurautapannu: Satake kevyt valurautapannu
Paras valurautapannu testimme voittaja on Sataken kevyt valurautapannu, joka on arkeen sopiva työkalu, jossa yhdistyvät valuraudan lämpöä varaava luonne ja selvästi kevennetty runko. Pannu on saatavilla viidessä koossa, 20 cm, 24 cm, 28 cm, 30 cm ja 32 cm, joten käyttötarkoituksen mukaan on helppo valita pieni lisäpaistaja tai koko perheen ruokia varten mitoitettu vaihtoehto. Kevyempi paino helpottaa otetta, siirtelyä ja kaatamista, mikä korostuu etenkin silloin, kun pannulla kypsennetään useampia eri aineksia saman ruoan aikana.
Paistopinnan Honeycomb-pinnoite on suunniteltu vähentämään ruoan kiinnittymistä ja pitämään rasvan käytön maltillisena. Nystyrärakenne jakaa öljyn tai voin tasaisesti, jolloin pinta pysyy tasalämpöisenä ja pinnan kuluminen hidastuu. Tuloksena on paistaminen, jossa liha saa pinnan, kasvikset ruskistuvat eikä pannulle jää helposti palaneita kohtia, jotka vaatisivat hankausta.
Pannu toimii kaikilla liesityypeillä, myös induktiolla, ja kestää uunikäytön 220 °C:een saakka. Kahvat on tehty ruostumattomasta teräksestä, ja niistä saa jämäkän otteen myös silloin, kun pannua siirretään liedeltä uuniin. Valmistuksessa ei ole käytetty PFOA-yhdisteitä. Pannun voi pestä astianpesukoneessa, mutta pinnan pitkäikäisyyden kannalta käsinpesu on suositeltava tapa.
Muotoilussa näkyy japanilainen perinne, jossa yksityiskohtien huoliteltu toteutus tukee käyttöä ilman ylimääräisiä kikkailuja. Ratkaisu on toiminnallinen ja kestävä, ja se asettuu luontevasti osaksi laajempaa keittiövälineiden valikoimaa. Kotikokit ja ammattilaiset löytävät samasta pannusta tutun työtuntuman, jonka varaan on helppo rakentaa sekä nopea arkiateria että hitaammin valmistuva viikonloppuruoka.
5. Hyvä paistinpannu: Scanpan TechnIQ
Scanpan TechnIQ-paistinpannu on monipuolinen ja laadukas keittiöväline, joka tarjoaa sinulle mahdollisuuden valmistaa kaikenlaisia herkullisia ruokia helposti ja vaivattomasti. Tämä tilava yleispannu on suunniteltu kestäväksi ja käytännölliseksi.
Pannun tarttumaton pinnoite on kestävä ja helppo puhdistaa, jolloin voit valmistaa ruokasi ilman, että se tarttuu kiinni pannuun. Sen ansiosta pannun käyttö on miellyttävää ja nopeaa.
Scanpan TechnIQ-paistinpannu on myös uunikestävä jopa 260 asteeseen asti, joten voit käyttää sitä monipuolisesti eri ruokalajien valmistukseen. Sen lisäksi pannu sopii kaikille liesille, mukaan lukien induktiolle, joten voit käyttää sitä missä tahansa keittiössä.
Tämä uniikki Scanpan TechnIQ-paistinpannu on täydellinen valinta sinulle, joka etsit monipuolista, tilavaa ja kestävää yleispannua. Se on suunniteltu tarjoamaan sinulle mahdollisuuden valmistaa kaikenlaisia herkullisia aterioita nopeasti ja helposti, ja sen käytännöllinen ja tyylikäs muotoilu sopii täydellisesti jokaiseen moderniin keittiöön. Katso myös koko Scanpan TechnIQ arvostelu, jossa tutustumme pannuun vielä entistä tarkemmin.
6. Suomalainen valurautapannu: Fiskars Norden
Fiskars Norden-valurautagrillipannu on varustettu kestävällä tarttumattomalla mineraalikäsittelyllä, joka takaa ruoan helposti irti pääsemisen ja puhdistuksen sujuvuuden.
Pannun korkea lämmönkestävyys tekee siitä ihanteellisen grillaukseen ja paistamiseen. Voit grillata herkulliset pihvit tai kasvikset juuri niin kuin haluat, ilman että pannu vaurioituu tai ruoka palaa kiinni.
Fiskars Norden-valurautagrillipannu on myös varustettu ainutlaatuisella suomalaisesta koivusta valmistetulla irrotettavalla kädensijalla, joka tekee sen käytöstä turvallista ja helppoa. Voit irrottaa kädensijan tarvittaessa ja käyttää pannua uunissa tai säilyttää sitä helposti kaapissa.
Tämä Fiskars Norden-valurautagrillipannu on loistava valinta sinulle, joka haluat nauttia täydellisestä grillikokemuksesta kotona. Sen ainutlaatuinen mineraalikäsittely, korkea lämmönkestävyys ja suomalaisesta koivusta valmistettu kädensija tekevät siitä erittäin käytännöllisen ja kestävän keittiövälineen, joka tarjoaa sinulle vuosia kestävän grillailun ilon.
7. Kestävä paistinpannu: Ronneby Bruk
Ronneby Bruk valurautainen paistinpannu on täydellinen yhdistelmä kauniin klassista muotoilua ja modernia käytännöllisyyttä. Tämä uniikki paistinpannu on valmistettu korkealaatuisesta valuraudasta, joka takaa erinomaisen kestävyyden ja lämmönjakokyvyn.
Pannun ergonominen kädensija on pinnoitettu pehmeällä silikonilla, mikä tekee siitä miellyttävän ottaa käyttöön ja käsitellä. Kädensija myös kestää korkeita lämpötiloja, joten voit käyttää pannua huoletta jopa 220 asteen lämpötilassa.
Tämän paistinpannun klassinen ja pelkistetty muotoilu sopii täydellisesti niin moderniin kuin perinteisempäänkin keittiöön. Se on erinomainen valinta niille, jotka arvostavat hyvää designia ja korkeaa laatua.
Ronneby Bruk valurautainen paistinpannu on varmasti uniikki lisäys keittiöösi, joka palvelee sinua vuosien ajan. Sen avulla voit kokata monipuolisia herkkuja, jotka ilahduttavat koko perhettä ja ystäväpiiriäsi.
8. Pieni paistinpannu: Mauviel Cook Style
Mauviel Cook Style -teräspannu on yhdistelmä perinteistä käsityötaitoa ja modernia suunnittelua. Tämä 20 cm halkaisijaltaan oleva pannu on valmistettu korkealaatuisesta teräksestä, mikä tekee siitä erittäin kestävän ja tehokkaan lämmönjohtajan.
Pannun uniikki muotoilu sisältää taidokkaasti muotoillun kahvan, joka on ergonomisesti suunniteltu sopimaan täydellisesti käteesi. Pannun kaunis muotoilu tekee siitä myös erittäin näyttävän lisän keittiöösi.
Mauviel Cook Style -teräspannu on suunniteltu ammattilaiskokkien vaatimuksiin ja se sopii erinomaisesti niille, jotka etsivät laadukasta ja kestävää paistinpannua, joka kestää käyttöä vuosien ajan.
Pannun erityinen pintakäsittely takaa sen, että ruoka ei tartu pannuun kiinni, joten voit valmistaa herkullisia aterioita helposti ja nopeasti. Pannun käytön jälkeen sen puhdistus on vaivatonta, sillä se kestää astianpesukonetta ja säilyy uudenveroisena käytöstä toiseen.
Mauviel Cook Style -teräspannu on loistava valinta niille, jotka arvostavat laatua ja tyylikästä designia. Se on paistinpannu, joka ei vain näytä upealta, vaan myös takaa erinomaisen ruoanvalmistustuloksen joka kerta.
9. Iso paistinpannu: GreenPan Craft
GreenPan Craft-paistinpannu on kauniisti muotoiltu ja erittäin kestävä. Tämä paistinpannu sopii niin arjen kuin juhlan tarpeisiin ja se on valmistettu kestävästä materiaalista, joka kestää käyttöä vuosien ajan.
Pannun erityinen tarttumaton pinnoite takaa, että ruoka ei tartu pannuun kiinni, ja sen ansiosta voit valmistaa terveellisiä aterioita vähemmällä öljyllä. Pannun pinnoite on myös erittäin kestävä, joten voit käyttää sitä usein ilman pelkoa sen kuluneen tai menettäneen ominaisuuksiaan.
GreenPan Craft-paistinpannu toimii kaikilla lämmönlähteillä, joten se on erittäin monipuolinen ja käyttökelpoinen kaikissa keittiöissä. Pannun ergonomisesti muotoillusta kahvasta saa tukevan otteen, joten sen käyttö on helppoa ja vaivatonta.
Tämä paistinpannu on suunniteltu kestämään ja sen käyttöikä on verraton. Pannu on saatavana useissa eri koossa, joten voit valita sopivan koon omiin tarpeisiisi.
GreenPan Craft-paistinpannu on loistava valinta niille, jotka arvostavat kaunista muotoilua ja kestävyyttä. Se on paistinpannu, joka tarjoaa paistamiseen täydellisen lämpötilan ja tuloksen joka kerta.
10. Konepesun kestävä paistinpannu: Fiskars All Steel
Fiskars All Steel -paistinpannu on loistava valinta kaikille, jotka etsivät paistinpannua, joka takaa täydellisen paistotuloksen joka kerta. Tämä 26 cm halkaisijaltaan oleva paistinpannu on suunniteltu kestämään käyttöä vuosien ajan ja se on ihanteellinen kaikille paistamiseen liittyville tarpeille.
Pannun paksu kolmikerroksinen pohja takaa tasaisen lämmönjakautumisen, joten ruoka paistuu tasaisesti ja siihen saadaan kaunis paistopinta. Pannun edistyksellinen keraaminen Ceratec-pinnoite on kestävä ja kestää hyvin kulutusta. Se on myös tarttumaton, joten ruoka ei tartu pannuun kiinni ja sen puhdistus on helppoa.
Fiskars All Steel -paistinpannu kestää konepesun ja uunin, joten sen käyttö on erittäin vaivatonta. Pannun ergonomisesti muotoiltu kahva on mukava kädessä ja sen ansiosta pannua on helppo käsitellä.
Kokonaisuudessaan Fiskarsin paistinpannu on loistava valinta niille, jotka etsivät kestävää, käytännöllistä ja helppokäyttöistä paistinpannua. Fiskars All Steel -paistinpannu tarjoaa erinomaisen paistot.
Näin testasimme paistipannut
Pääosa kokeista tehtiin induktioliedellä, jonka suurin keittoalue on 2000 W, ja uunitestit sähköuunissa 220 °C. Kun malli oli saatavilla useassa koossa, käytimme 28 cm halkaisijaa tai lähintä vastaavaa. Mittasimme esilämmitysajan 200 °C pintalämpötilaan ylläpitolämmöllä, ja seurasimme lämpötilan tasaisuutta yhdeksän pisteen ruudukolla infrapunalämpömittarilla. Lämpökapasiteettia arvioimme lisäämällä pannulle huoneenlämpöisen 200 gramman aineskuorman ja mittaamalla välittömän lämpötiladroppin sekä palautumisajan.
Paistotulos arvioitiin kolmen ruoan avulla. Naudan ulkofileen pintareaktio ja nesteen irtoaminen kertoivat ruskistuskyvystä. Munakkaan ja kananmunan tarttuminen tai irtoaminen kuvasi pinnoitteen käytännön toimivuutta. Kasvisten ruskistus ja suutuntuma paljastivat, miten pannu jaksaa toistuvia lisäyksiä ja kuinka hyvin lämpö pysyy tasaisena sekoittelun aikana. Rasvana käytimme rypsiöljyä ja voita erikseen sekä yhdessä, jotta erot käytöksessä tulivat esiin.
Käyttömukavuutta tarkasteltiin painon, tasapainon ja kahvan lämmönjohtumisen kautta. Mittasimme painon keittiövaa’alla, arvioimme painopisteen yhdellä kädellä tehtävällä heilautuskokeella ja tarkistimme, pysyykö pannu litteänä myös kuumana. Puhdistettavuutta testattiin käsinpesulla miedolla pesuaineella ja pehmeällä välineellä, ja kirjattiin tarvitaanko liotusta. Konepesun kestävyyttä ei käytetty pisteytykseen, mutta dokumentoimme valmistajan ohjeen.
Pisteytys koottiin kuudesta osa-alueesta. Paistotulos 35 prosenttia, lämmön jakautuminen 20 prosenttia, lämpötilan hallinta ja palautuminen 15 prosenttia, käyttömukavuus 15 prosenttia, puhdistus 10 prosenttia ja viimeistelyn laatu 5 prosenttia. Hinta ei itsessään tuonut lisäpisteitä, mutta tulosten rinnalla mainitsemme hintahavainnot, jotta lukija voi suhteuttaa oman budjettinsa. Kaikki tuotteet hankittiin normaalista myynnistä, emmekä käyttäneet valmistajien tarjoamia näytteitä.
Tulokset kuvaavat tämän testiasetelman toimintaa. Eri liesi, eri koko tai poikkeava käyttötapa voi muuttaa käyttäytymistä, joten yksittäisen keittiön kokemukset voivat poiketa. Vertailu antaa kuitenkin kiintopisteen, jonka varaan oma valinta on helpompi rakentaa.
Mikä tekee paistinpannusta hyvän?
Moni pohtii, mikä tekee paistinpannusta hyvän? Hyvä paistinpannu on sellainen, joka toimii saumattomasti keittiössäsi ja joka auttaa sinua valmistamaan herkullisia aterioita kerta toisensa jälkeen. Mutta mitkä ovat ne ominaisuudet, jotka erottavat hyvän paistinpannun muista?
Paistinpannun tulee olla valmistettu laadukkaasta materiaalista. Yleisesti käytettyjä materiaaleja ovat esimerkiksi ruostumaton teräs, valurauta ja alumiini. Jokaisella materiaalilla on omat etunsa ja haittansa, joten on tärkeää valita materiaali, joka sopii parhaiten omaan käyttöösi ja mieltymyksiisi.
Hyvän paistinpannun pohjan tulee olla tasainen ja paksu. Tasainen pohja takaa sen, että pannu lämpenee tasaisesti koko pinta-alaltaan, mikä puolestaan varmistaa ruoan tasaisen kypsymisen. Paksu pohja taas auttaa säilyttämään lämpötilan ja jakamaan lämmön tasaisesti koko pannun alueelle.
Hyvä paistinpannu on kestävä ja helppokäyttöinen. Se kestää käyttöä ja puhdistamista ilman että se menettää muotoaan tai ominaisuuksiaan. Helppokäyttöisyys puolestaan tarkoittaa sitä, että pannun kädensija on hyvin suunniteltu ja että pannun puhdistaminen onnistuu helposti.
Hyvän paistinpannun tulee olla monikäyttöinen. Se sopii eri ruokalajeille ja se voidaan käyttää erilaisilla lämmönlähteillä. Esimerkiksi paistinpannu, joka voidaan käyttää sekä liesituulettimella että uunissa, on erittäin monikäyttöinen ja käytännöllinen.
Hyvä paistinpannu on myös tyylikäs ja houkutteleva. Se on paitsi toimiva keittiön työväline, myös kaunis esine, joka tekee ruoanlaitosta nautinnollisempaa.
Näiden ominaisuuksien lisäksi hyvä paistinpannu on myös henkilökohtainen valinta. Se riippuu omista mieltymyksistä ja tarpeista, mikä pannu on juuri sinulle paras. Hyvä paistinpannu voi kestää vuosia, kuten myös paras vedenkeitin ja se voi olla se yksi työkalu, joka tekee ruoanlaitosta sinulle entistäkin nautinnollisempaa.
Paistinpannu kokemuksia
Paistinpannu on keittiöväline, jota käytämme jokapäiväisessä ruoanlaitossa. Anna, Jaska ja Ville ovat kokeneita kotikokkeja, jotka ovat käyttäneet erilaisia paistinpannuja vuosien ajan. He halusivat jakaa omat kokemuksensa ja suosituksensa parhaista paistinpannuista, joita he ovat käyttäneet.
Anna kertoi käyttäneensä jo vuosia Fiskarsin All Steel -paistinpannua, joka on valmistettu ruostumattomasta teräksestä. Pannun tasainen pohja lämpenee nopeasti ja tasaisesti, mikä auttaa ruoan kypsymisessä. Lisäksi pannu on helppo puhdistaa, eikä ruoka tartu kiinni pannuun. Anna myös kehuu pannun kestävyyttä, sillä se on kestänyt käyttöä vuosien ajan ja näyttää yhä uudenveroiselta.
Jaska puolestaan suosittelee De Buyer Prima Matera -paistinpannua, joka on valmistettu kuparista. Jaska sanoo, että kuparipannu on monikäyttöinen ja se sopii erinomaisesti paistamiseen ja grillaamiseen. Kupari varaa lämmön hyvin ja jakaa sen tasaisesti pannun koko pinta-alalle. Pannu on myös kestävä ja kestää käyttöä vuosia. Jaskan mukaan paras kuparipannu on hyvä valinta, jos haluaa panostaa laadukkaaseen keittiövälineeseen, joka kestää aikaa.
Ville sen sijaan suosittelee Tefal Jamie Oliver -paistinpannua, joka on valmistettu alumiinista. Ville sanoo, että alumiinipannu on kevyt ja helppo käsitellä, ja se sopii hyvin päivittäiseen ruoanlaittoon. Pannun antihaft-pinnoite estää ruoan tarttumisen pannuun ja tekee puhdistamisesta helppoa. Lisäksi pannu sopii eri lämmönlähteille, kuten induktio- ja kaasuliedelle. Villen mukaan Tefal Jamie Oliver -paistinpannu on hinta-laatusuhteeltaan erinomainen valinta.
Paistinpannun materiaali
Kun valitsemme uutta paistinpannua, yksi tärkeimmistä tekijöistä on sen materiaali. Erilaiset materiaalit vaikuttavat paistamisen laatuun ja kestävyyteen.
Valurauta on yksi vanhimmista ja kestävimmistä paistinpannun materiaaleista. Valurautapannut ovat raskaita ja niillä on erinomainen lämmönvarauskyky. Ne ovat erittäin kestäviä ja voivat kestää käyttöä vuosikymmeniä. Valurautapannuja käytetään yleisesti paistamiseen ja grillaamiseen, sillä ne kestävät korkeita lämpötiloja. Ne ovat myös erittäin monikäyttöisiä ja voidaan käyttää eri lämmönlähteillä, kuten kaasu- ja sähköliesillä.
Ruostumaton teräs on toinen yleinen paistinpannun materiaali. Ruostumaton teräs on erittäin kestävä ja kestää hyvin korkeita lämpötiloja. Se on myös helppo puhdistaa, mutta ruoka saattaa tarttua kiinni pannun pohjaan. Ruostumattomasta teräksestä valmistetut paistinpannut ovat usein ohuemmat kuin valurautapannut ja ne kuumenevat nopeammin.
Alumiinipannut ovat kevyitä ja helppoja käsitellä. Ne ovat erittäin hyviä lämmönjohtajia ja kuumenevat nopeasti. Alumiinipannut ovat yleensä halvempia kuin valurautapannut ja ruostumattomasta teräksestä valmistetut paistinpannut. Ne ovat myös helpompi puhdistaa kuin valurautapannut.
Paistinpannun koko
Paistinpannun koko on tärkeä tekijä sen valinnassa, sillä se vaikuttaa siihen, kuinka paljon ruokaa pannulle mahtuu ja kuinka tasaisesti se kypsyy. Pannun koon valinnassa on otettava huomioon käyttötarkoitus, ruokamäärä ja liesitaso.
Pienempi paistinpannu sopii hyvin esimerkiksi yksin asuvalle tai pienelle perheelle, joka valmistaa ruokaa vain pieniä annoksia kerrallaan. Pienempi pannu myös kuumenee nopeammin ja on helpompi käsitellä.
Suurempi paistinpannu sopii paremmin suuremmille ruokamäärille ja isommalle perheelle. Isompi pannu kuitenkin vaatii enemmän lämpöä ja kauemmin lämmetäkseen, joten sen käyttö vaatii hieman enemmän aikaa ja energiaa.
Käyttötarkoitukseen sopivan koon lisäksi on tärkeää valita paistinpannu, joka sopii liesitasoon. Jos liesitaso on pienempi, kannattaa valita pienempi paistinpannu, jotta lämpö jakautuu tasaisesti ja ruoka kypsyy tasaisesti. Jos liesitaso on suurempi, suurempi paistinpannu voi olla parempi valinta.
Paistinpannun hinta
Hinnan vaikutus pannun laatuun ja käyttöikään on merkittävä, ja halvan pannun valinta saattaa lopulta maksaa enemmän kuin laadukkaan pannun hankinta.
Halvemmat paistinpannut ovat yleensä valmistettu halvemmista materiaaleista, kuten alumiinista tai teräksestä. Näiden pannujen kuumenemis- ja lämmönjakokyky ei ole yhtä hyvä kuin kalliimpien pannujen, ja ne kuluvat nopeammin. Myös tarttumattomien pinnoitteiden kestävyys voi olla huonompi.
Kalliimmat paistinpannut ovat yleensä valmistettu korkealaatuisemmista materiaaleista, kuten ruostumattomasta teräksestä, valurautaa tai keramiikasta. Nämä pannut kestävät käyttöä paremmin, jakavat lämmön tasaisesti ja niissä on parempi tarttumaton pinnoite. Laadukkaat paistinpannut ovat myös yleensä monikäyttöisempiä ja niitä voi käyttää useammin ja monipuolisemmin erilaisiin ruokiin.
Usein kysytyt kysymykset paistinpannuista
Materiaalin valinta riippuu käyttötavasta ja tottumuksista. Valurauta varaa lämpöä hyvin ja sopii ruskistukseen, hiiliteräs reagoi nopeasti lämpöön ja taipuu monenlaiseen paistamiseen, ruostumaton teräs kestää kulutusta mutta vaatii tekniikkaa. Pinnoitettu alumiini on kevyt ja helppo arjessa, mutta käyttöikä on yleensä lyhyempi kuin metalli-pintaisissa vaihtoehdoissa.
Yhdelle tai kahdelle 24 senttiä riittää useimpiin ruokiin. Nelihenkisessä taloudessa 28 senttiä tarjoaa paistopinta-alaa ilman että ainekset pakkautuvat. Pienempi apupannu on silti kätevä munakkaalle tai paahdetuille pähkinöille.
Tarttuminen johtuu usein lämpötilasta tai kosteudesta. Kylmä pannu höyrystää vettä eikä synnytä pintareaktiota, märkä aines laskee lämmön ja tekee pinnasta tahmean. Esilämmitä rauhassa, kuivaa ainekset ja lisää rasva vasta, kun pinta on lämmin.
Kyllä, ohut öljykerros ja hallittu kuumennus muodostavat luonnollisen suojan. Maustaminen parantaa luistoa ja helpottaa puhdistusta. Toimenpidettä voi vahvistaa käytön myötä paistamalla rasvaa sisältäviä ruokia.
Metallilasta voi naarmuttaa pintaa, joten muovi, puu tai silikoni on varmempi valinta. Metallipintaisilla teräs tai hiiliteräspannuilla lasta ei yleensä aiheuta ongelmia. Käyttöohjeet kannattaa tarkistaa aina mallikohtaisesti.
Lämmitä tyhjää pannua keskilämmöllä pari minuuttia ja testaa tipalla vettä joka helmeilee. Lisää rasva vasta sen jälkeen ja odota hetki ennen aineskuorman lisäämistä. Liian raju kuumennus voi vahingoittaa pinnoitteita ja vääntää pohjaa.