Hyvin valittu kattila tekee ruoanlaitosta ennustettavaa. Kun lämmönjako on tasainen ja kansi istuu kunnolla, arkisetkin ruuat syntyvät ilman turhaa säätöä. Materiaalit ja rakenteet eroavat paljon toisistaan, joten pelkkä hinta tai brändi ei vielä kerro, millainen kattila sopii omaan keittiöön. Tämän vertailun tavoitteena on kuvata, miten eri mallit käyttäytyvät käytännössä ja millaisiin tarpeisiin ne soveltuvat.
Mukana on viisi yleisesti saatavilla olevaa kattilaa, joiden koot sijoittuvat noin kahden ja kolmen litran väliin. Valitsimme mukaan ruostumatonta terästä, pinnoitettuja alumiinirunkoja sekä paksupohjaisia rakenteita, jotta erot tulisivat esiin arjen tilanteissa. Tarkastelimme myös yksityiskohtia, jotka vaikuttavat käyttöön vuodesta toiseen. Esimerkkejä ovat kaatonokka, mitta asteikko sisäpuolella, höyryaukollinen kansi ja kahvojen lämpeneminen liedellä.
1. Paras kattila: STS kattila kannella 24 cm/4,8 litraa
Scanpanin STS-sarjan 24 cm kattila tarjoaa tilavuutta ja käytännöllisyyttä arjen ja juhlan ruoanlaittoon. Sen vetoisuus on 4,8 litraa, mikä tekee siitä sopivan esimerkiksi pastan, perunoiden tai muiden runsasta nestettä vaativien ruokien valmistukseen. Ruostumattomasta 18/10 teräksestä valmistettu rakenne antaa kattilalle kestävyyttä ja klassisen ilmeen, joka sopii monenlaisiin keittiöihin.
Käytön aikana huomio kiinnittyy erityisesti suunniteltuihin kahvoihin, jotka pysyvät perinteisiä metallikahvoja viileämpinä. Tämä tekee käsittelystä miellyttävämpää ja turvallisempaa. Kattilassa on myös kaatonokka, ja siihen kuuluva kansi sisältää integroidun valutusominaisuuden, mikä helpottaa keitetyn veden poistamista ilman erillistä siivilää.
Kattila ja kansi kestävät lämpöä jopa 250 °C asti, joten niitä voi käyttää myös uunissa. Tämä lisää mahdollisuuksia erilaisten ruokien valmistukseen, kun sama astia voi kulkea liedeltä uuniin ilman, että ruoanlaittoa tarvitsee keskeyttää. STS-sarjaan kuuluu myös pienempi 20 cm:n ja 3,4 litran malli, mutta 24 cm versio sopii erityisesti silloin, kun tarvitaan enemmän tilaa ruoanvalmistukseen.
2. Hyvä kattila: Cookware Collection -kattila
Cookware Collection -kattila tarjoaa käytännöllisen ratkaisun arkiseen ruoanlaittoon ja sopii erityisesti pienempiin annoksiin. Sen halkaisija on 20 cm ja tilavuus 3,7 litraa, mikä tekee siitä monikäyttöisen vaihtoehdon esimerkiksi pastan, kastikkeiden tai keittojen valmistuksessa. Kattilan ulkonäkö on pelkistetty ja ajaton, ja musta väri tuo siihen rauhallisen ja klassisen ilmeen.
Materiaalina käytetty emaloitu teräs yhdistää kestävyyden ja helppohoitoisuuden. Sisällä oleva teräsydin jakaa lämpöä tasaisesti ja pitää sen vakaana myös korkeissa lämpötiloissa. Käytännön kannalta on hyödyllistä, että kädensijat on suunniteltu pysymään viileämpinä, jolloin kattilan käsittely on turvallista. Lisäksi kaareva reuna helpottaa nesteiden kaatamista ilman roiskeita.
Kattila kestää pesun astianpesukoneessa ja sen voi siirtää myös uuniin aina 220 °C:een saakka, mikä lisää sen monipuolisuutta keittiössä. Sen hillitty muotoilu ja käytännölliset ominaisuudet tekevät siitä toimivan työvälineen, joka istuu hyvin erilaisten ruoanlaittotarpeiden pariin.
3. Laadukas kattila: Fiskars Classic-kattila 3 L
Fiskarsin Classic-sarjaan kuuluva 3 litran kattila on suunniteltu arkiseen ruoanlaittoon, jossa tarvitaan luotettavia ja käytännöllisiä välineitä. Yksinkertainen muotoilu yhdistyy toiminnallisuuteen, minkä ansiosta kattila sopii monenlaisiin keittiöihin ja erilaisiin ruokalajeihin ilman ylimääräistä monimutkaisuutta.
Kattila on valmistettu ruostumattomasta teräksestä, joka kestää vuosien käyttöä ja säilyttää hyvän ulkonäkönsä pitkään. Sen 6 mm paksuinen kolmikerroksinen pohja jakaa lämmön tasaisesti, jolloin ruoka kypsyy hallitusti ja ilman kuumia pisteitä. Tämä ominaisuus tekee siitä käytännöllisen valinnan niin pastan, kastikkeiden kuin vihannestenkin valmistamiseen.
Käytännöllisyyttä lisää se, että kattila soveltuu kaikille liesityypeille, mukaan lukien induktio. Lisäksi se kestää uunin lämpöä aina 240 °C asti, joten sitä voi hyödyntää myös sellaisissa resepteissä, joissa ruoka viimeistellään uunissa. Helppo puhdistettavuus on olennainen osa sen käyttöä, sillä kattilan voi pestä koneessa ilman huolta pinnoitteen kulumisesta.
Classic-sarjan eri kokoiset vaihtoehdot tarjoavat mahdollisuuden valita juuri omaan tarpeeseen sopivan version. Kolmen litran malli asettuu näiden keskelle ja soveltuu hyvin jokapäiväisiin annosmääriin, jolloin se on monelle keittiölle toimiva peruskattila.
4. Edullinen kattila: Mareld Ammattimainen kattila kannella 3 L
Mareldin Professional-sarjaan kuuluva 3 litran kattila edustaa hillittyä ja toiminnallista muotoilua, jossa yksityiskohtiin on kiinnitetty huomiota. Sen pelkistetty ulkonäkö syntyy materiaalien ja rakenteen harkitusta yhdistelmästä, joka tekee siitä käyttöönsä sopivan ilman ylimääräisiä koristeluja. Kokonaisuus on suunniteltu siten, että kattila täyttää sekä käytännölliset että esteettiset vaatimukset erilaisissa ruoanlaittotilanteissa.
Kattila on valmistettu viisikerroksisesta teräksestä, mikä parantaa lämmönjohtavuutta ja saa lämpötilan jakautumaan tasaisesti koko pinnalle. Tämä ominaisuus korostuu erityisesti haudutettaessa ruokia, sillä lämpö pysyy vakaana ja ruoka kypsyy tasaisesti ilman palamisen riskiä. Rakenne mahdollistaa myös sen, että lämpötilan muuttuessa kattila reagoi nopeasti, mikä helpottaa ruoan valmistuksen hallintaa. Se soveltuu sekä pitkäkestoiseen kypsennykseen että tilanteisiin, joissa tarvitaan nopeampaa lämpötilan säätelyä.
Mukaan kuuluva lasikansi istuu tiiviisti ja mahdollistaa ruoan seuraamisen ilman kannen nostamista. Kansi täydentyy ruostumattomasta teräksestä valmistetulla kahvalla, joka tuo käyttöön kestävyyttä ja yhtenäisen ilmeen. Kattila toimitetaan lahjapakkauksessa, jonka ansiosta se on helppo antaa myös eteenpäin. Pakkauksen mukana tulee säilytyspussi, joka suojaa kattilaa silloin, kun se ei ole käytössä.
5. Halpa kattila: Karla kattila 4,5 litraa
Karla-kattila on suunniteltu arkiseen ruoanlaittoon, jossa tarvitaan luotettavaa ja tasaista kuumenemista. Sen rakenne yhdistää ruostumattoman teräksen kestävyyden ja alumiinin hyvän lämmönjohtavuuden, minkä ansiosta kattila lämpenee nopeasti ja hajoaa lämpö tasaisesti koko pohjaan. Tämä tekee siitä toimivan valinnan monenlaisiin ruokalajeihin, joissa kuumennuksen hallinta on tärkeää.
Kannen erityispiirteenä on silikonireuna, joka auttaa pitämään kannen tiiviisti paikoillaan. Tämän ansiosta lämpö ja höyry pysyvät paremmin kattilan sisällä ja ruoka kypsyy hallitummin. Tiivis kansi on käytännöllinen myös silloin, kun halutaan vähentää veden haihtumista pitkien keittoaikojen aikana.
Karla-kattila sopii käytettäväksi kaikilla liesityypeillä, myös induktioliedellä, mikä tekee siitä joustavan vaihtoehdon erilaisiin keittiöihin. Sen koko, 4,5 litraa ja 24 cm halkaisija, tarjoaa riittävästi tilaa esimerkiksi pastan, keittojen tai pataruokien valmistamiseen. Lisäksi sarjasta on saatavilla useita muita kokoja, jos on tarvetta täydentää keittiön perusastioita.
Näin testasimme kattilat
Testasimme jokaisen kattilan kolmella liesityypillä. Induktiolla käytimme 2 kilowatin tehoa, keraamisella levyllä vakioasetusta ja kaasulla keskisuurta liekkiä. Mittasimme ajan, joka kului litran veden kiehumiseen kylmästä kraanavedestä. Seurasimme lämpötilan nousua minuutti minuutilta ja arvioimme pohjan lämpötilan tasaisuutta useasta pisteestä.
Teimme lisäksi kaksi ruokalajia, joissa korostuvat erilaiset ominaisuudet. Riisin kypsennys paljastaa, miten tasaisesti lämpö siirtyy ja tarttuuko ruoka pohjaan. Tomaattipohjainen kastike kertoo, kuinka helposti seos kuplii yli ja roiskuu sekä miten kansi auttaa hallitsemaan haihtumista.
Käytön jälkeen pesimme kattilat sekä käsin että astianpesukoneessa valmistajan ohjeiden mukaan. Arvioimme pintojen naarmuuntumista, mahdollisia värimuutoksia ja sitä, irtoaako lika ilman liotusta. Punnitsimme jokaisen kattilan ja mittasimme sisätilavuuden, jotta luvatut mitat vastaisivat todellista käyttöä.
Annoimme painoarvon lämmönjaolle, kiehumisajalle, käytettävyydelle, puhdistettavuudelle ja rakenteen tuntumalle. Näiden perusteella muodostui kokonaisarvio, jonka pohjalta viisi parasta asettui paremmuusjärjestykseen.
Miten valita paras kattila?
Kun astumme keittiöön ruoanlaiton pariin, yksi tärkeimmistä työkaluista, joka on aina lähellä kättä, on kattila. Olipa kyseessä sitten keiton keittäminen, pastan valmistaminen tai kastikkeen loihtiminen, oikeanlaisen kattilan valinta voi vaikuttaa merkittävästi ruoanlaittokokemukseen ja lopputulokseen. Mutta miten valita paras kattila omiin tarpeisiin?
Kattiloiden valikoima markkinoilla on laaja, ja erilaiset materiaalit, koot ja ominaisuudet voivat tehdä päätöksenteosta haastavaa. Tässä artikkelissa käymme läpi muutamia keskeisiä tekijöitä, jotka auttavat sinua valitsemaan parhaan kattilan keittiöösi.
- Materiaali: Kattilat valmistetaan useista eri materiaaleista, kuten ruostumattomasta teräksestä, valuraudasta, kuparista ja alumiinista. Ruostumaton teräs on yleisesti suosittu valinta sen kestävyyden, lämmönjohtavuuden ja helpon puhdistettavuuden ansiosta. Valurauta tarjoaa erinomaisen lämmönvarastointikyvyn, kun taas kupari tarjoaa nopean lämmönjohtavuuden. Valitse materiaali, joka sopii parhaiten ruoanlaittotarpeisiisi ja mieltymyksiisi.
- Koko: Kattilat tulevat eri kokoisina, ja valinta riippuu siitä, kuinka paljon ruokaa valmistat säännöllisesti. Pienempi kattila sopii hyvin esimerkiksi kastikkeiden ja pienempien annosten valmistamiseen, kun taas suurempi kattila on kätevä esimerkiksi keittojen ja pastojen keittämiseen. Voit myös harkita kattilasettiä, jossa on eri kokoisia kattiloita, jotta saat monipuolisuutta ja joustavuutta ruoanlaittoon.
- Ominaisuudet: Kiinnitä huomiota kattilan ominaisuuksiin, kuten kahvoihin, kannen tiiviyyteen ja lisäominaisuuksiin, kuten lävikköön tai höyrytelineeseen. Ergonomiset kahvat tekevät kattilan käsittelystä mukavampaa ja turvallisempaa. Kannen tiiviys auttaa säilyttämään lämmön ja pitämään ruoan mehevänä. Lisäominaisuudet voivat tarjota lisämukavuutta ja monipuolisuutta ruoanlaittoon.
- Yhteensopivuus: Varmista, että valitsemasi kattila on yhteensopiva käyttämäsi liesityypin kanssa. Monet kattilat toimivat kaikilla liesillä, mukaan lukien induktio-, sähkö- ja kaasuliedet. Tarkista tuotetiedot ja varmista, että kattila sopii keittiösi varustukseen.
- Laatu ja hinta: Kattilan laatu vaikuttaa sen suorituskykyyn ja kestävyyteen. Panosta laadukkaaseen kattilaan, joka kestää pitkään ja tarjoaa optimaalisen ruoanlaittokokemuksen. Vertaile eri vaihtoehtoja ja löydä tasapaino laadun ja budjetin välillä.
Ennen kuin teet ostopäätöksen, lue muiden asiakkaiden arvosteluja ja kokemuksia valitsemastasi kattilasta. Heidän palautteensa voi antaa arvokasta tietoa kattilan suorituskyvystä ja kestävyydestä.
Valitsemalla oikean kattilan voit tehdä ruoanlaitosta nautinnollisempaa ja saavuttaa parempia lopputuloksia. Harkitse omia tarpeitasi, budjettiasi ja ruoanlaittotapojasi, ja valitse sitten paras kattila, joka täyttää kaikki odotuksesi.
Kasari vai kattila?
Kun astumme keittiöön ja valmistaudumme kokkaamaan herkullisia ruokia, yksi kysymys saattaa nousta esiin: kasari vai kattila? Nämä kaksi keittoastiaa ovat molemmat suosittuja ruoanlaittotarvikkeita, mutta niillä on omat ainutlaatuiset ominaisuutensa ja käyttötarkoituksensa. Tässä alapuolella tutustumme kasarin ja kattilan eroihin ja autamme sinua valitsemaan oikeanlaisen astian omiin ruoanlaittotarpeisiisi.
Kasari on monipuolinen ja käytännöllinen keittoastia, joka yleensä valmistetaan ruostumattomasta teräksestä tai valuraudasta. Sen pyöreä muoto ja matalat reunat tekevät siitä ihanteellisen valinnan ruokien, kuten kastikkeiden, patojen ja risottojen valmistamiseen. Paras kasari tarjoaa hyvän lämmönjohtavuuden ja tasaisen lämmönjaon, mikä auttaa ruoan tasapainoisessa kypsentämisessä.
Toisaalta kattila on syvempi ja suurempi keittoastia, jota käytetään yleensä veden keittämiseen, pastan valmistamiseen ja keittojen keittämiseen. Se voi myös olla valmistettu eri materiaaleista, kuten ruostumattomasta teräksestä, alumiinista tai emaloidusta teräksestä. Kattilan korkeammat reunat auttavat pitämään nesteet sisällä ja antavat enemmän tilaa ruoanlaitolle suuremmille ruokaerille.
Lukuvinkki: Paras retkipannu testi
Usein kysytyt kysymykset kattiloista
Ruostumaton teräs on monelle hyvä perusvalinta, koska se kestää käyttöä ja sietää korkeita lämpöjä. Alumiinirunkoinen kattila on kevyempi ja lämpenee nopeasti, mutta se tarvitsee usein teräspohjan, jotta se toimisi induktiolla. Valurauta varaa lämpöä hyvin ja sopii hauduttamiseen, vaikka paino voi yllättää. Kuparipohja johtaa lämpöä ripeästi, mutta vaatii säännöllistä hoitoa ja voi olla hintava.
Pienet, noin yhden ja kahden litran kattilat sopivat lisukkeille ja kastikkeille. Keskikoko, noin kahden ja kolmen litran väliin sijoittuva tilavuus riittää perheen pastalle tai keitoille. Suurempi, neljän tai kuuden litran kattila palvelee, kun halutaan tehdä soppaa tai liemiä useammalle kerralla. Koko kannattaa suhteuttaa liesitasoon, jotta pohja koskettaa levyä kauttaaltaan.
Helppo tapa on koskettaa pohjaa pienellä magneetilla. Jos magneetti tarttuu, kattila toimii yleensä induktiolla. Valmistajan merkinnöissä voi olla induktiosymboli, joka vahvistaa asian. Jos pohja on hyvin ohut, lämpö voi aaltoilla, joten paksu monikerrospohja on usein varma valinta.
Paksu pohja varaa lämpöä tasaisesti ja ehkäisee kiinnipalamista, joten ruoka kypsyy rauhallisemmin. Hyvä rakenne syntyy usein teräksen ja alumiinin tai kuparin yhdistelmästä, jossa lämpö johtuu nopeasti ja jakautuu tasaisesti. Ohut pohja reagoi herkästi tehomuutoksiin, mutta se myös kuumenee epätasaisesti, mikä voi hankaloittaa pitkää haudutusta.
Lasikannen läpi näkee kypsymisen ilman, että haihtuminen kiihtyy kannen nostosta. Teräskansi on kestävä ja usein hieman kevyempi, ja se säilyttää lämmön luotettavasti. Höyryaukko helpottaa kevyttä kiehumista ja vähentää roiskeita. Kannen istuvuus vaikuttaa paljon siihen, kuinka hyvin lämpö ja kosteus pysyvät kattilassa.
Moni teräs ja valurautakattila kestää uunia, mutta kahvojen materiaali ratkaisee lämpörajat. Silikoni ja muovi pehmentyvät, joten ne sallivat yleensä vain kohtalaisen uunin kuumuuden. Täysin metalliset kahvat avaavat mahdollisuuden korkeampiin lämpöihin. Käyttöohje on syytä lukea, jotta pinnoitteet säilyvät kunnossa.