Retkiruoka onnistuu parhaiten, kun pannu tekee osansa ilman temppuja. Eri poltinten tehot, tuuli ja rajallinen tila pakottavat valitsemaan välineen, joka lämpenee tasaisesti, kestää kolhuja ja puhdistuu nopeasti kylmälläkin vedellä. Materiaalit käyttäytyvät eri tavoin. Hiiliteräs ruskistaa ripeästi, ruostumaton teräs on helppohoitoinen, alumiinissa paino pysyy kurissa ja titaani tuo kovuutta.
Muoto vaikuttaa yhtä paljon kuin metalli. Loiva reuna helpottaa kääntämistä, kaatoreuna vähentää sotkua ja kahvan kulma ratkaisee, tuntuuko pannu vakaalta kädessä vai ei.
Testasimme kymmenen vaihtoehtoa, jotta erilaisten retkien tarpeet asettuvat rinnakkain ilman mainoslauseita ja yksittäisiä poikkeuksia korostavia anekdootteja.
Parhaat retkipannut vertailussa:
- Muurikka retkipannu – Paras retkipannu.
- Meyer NanoBond-retkipannu – Hyvä retkipannu.
- Sea To Summit Frontier Ultralight – Laadukas retkipannu.
- Hällmark Retkipannu 28 cm – Iso retkipannu.
- Jetboil Summit Skillet – Keraaminen retkipannu.
- Stabilotherm Original S1 – Ruotsalainen retkipannu.
- Sea to Summit FRONTIER UL PAN – Ultrakevyt retkipannu.
- Stabilotherm Original S3 – Kestävä retkipannu.
- Primus TREK POT – Edullinen retkipannu.
- Trangia paistinpannu – Halpa retkipannu.
1. Paras retkipannu: Muurikka retkipannu
Muurikka retkipannu on paras retkipannu niille, jotka arvostavat laadukasta ruoanlaittoa luonnossa. Sen pitkä varsi mahdollistaa turvallisen käytön avotulella, ja taittuvan rakenteensa ansiosta pannu on helppo kuljettaa mukana retkillä, metsästysreissuilla tai vaelluksilla.
Varren ergonominen, puinen kädensija tekee pannun käsittelystä miellyttävää ja suojaa käsiä kuumuudelta. Valmistusmateriaalina käytetty hiiliteräs koostuu lähes kokonaan raudasta, mikä takaa erinomaisen lämmönjohtavuuden ja kestävyyden. Pannu kehittyy käytön myötä, ja sen pinta muuttuu ajan kanssa luonnollisesti tarttumattomaksi, mikä parantaa ruoanlaittokokemusta entisestään.
Tämä paras retkipannu on luotettava kumppani kaikille, jotka haluavat valmistaa herkullisia aterioita avotulella ilman kompromisseja laadun tai käyttömukavuuden suhteen.
2. Hyvä retkipannu: Meyer NanoBond-retkipannu
Hyvä retkipannu: Meyer NanoBond-retkipannu. Tämä yleispannu asettuu osaksi arkea ilman turhaa numeroa, sillä sillä voi tehdä samoja asioita kuin monilla padoilla ja pannuilla. Pastan keittäminen, kastikkeen hauduttaminen, risoton pyörittely tai pienen keiton valmistus onnistuu samassa astiassa, mikä vähentää tiskin määrää ja helpottaa työjärjestystä.
NanoBond-rakenne perustuu molekyylititaaniin, joka on sidottu suoraan ruostumattomaan teräkseen. Pannun ytimessä on puhdasta alumiinia, joka levittää lämmön tasaisesti reunoille saakka. Yhdistelmä tekee rungosta lujan ja kestävän, eikä naarmuja synny herkästi tavallisessa käytössä. Valmistajan mukaan materiaali on neljä kertaa vahvempi kuin perinteinen ruostumaton teräs, mikä näkyy pinnan tiiviytenä ja huoltamisen vaivattomuutena.
Arjen huolto on yksinkertaista. Pannu kestää konepesun ja sopii uuniin jopa 560 °C lämpötiloissa. Induktioliesi käy yhtä lailla kuin muutkin tavalliset lämmönlähteet, mikä helpottaa pannun siirtelyä liedeltä uuniin ja takaisin. Rakenne pysyy jämäkkänä, eikä lämpö karkaa reunoilta.
Mitat antavat viitteet siitä, mihin tämä astia taipuu. Halkaisija on 28 cm, korkeus 8 cm ja tilavuus 4,7 litraa. Painoa on 3,2 kg, mikä pitää pannun hyvin paikoillaan, mutta sen saa nostettua yhdellä kädellä, kun toisella kaataa liemen tai valutuksen. Koko on käytännöllinen yhdelle tai neljälle syöjälle, ja matalat reunat tukevat sekä paistamista että keittämistä.
Materiaaleista ja mitoista syntyy astia, joka toimii sekä nopeissa arkiruoissa että pidemmissä haudutuksissa. Metalliset työvälineet eivät säikäytä pintaa, ja sileä sisus puhdistuu yleensä pelkällä lämpimällä vedellä sekä pehmeällä harjalla. Kun lämpö tulee tasaisesti, karamellisointi onnistuu ilman, että keskelle jää kuuma piste ja reunoille kylmä vyöhyke.
3. Laadukas retkipannu: Sea To Summit Frontier Ultralight
Sea to Summit Frontier Ultralight on innovatiivinen ja laadukas retkipannu, joka tarjoaa fiksuja ominaisuuksia vaativille retkeilijöille. Se on suunniteltu erityisesti niille, jotka arvostavat tehokasta lämmönsiirtoa, helppoa puhdistettavuutta ja kompaktia pakattavuutta. Alumiinirakenteen ansiosta pannu jakaa lämmön tasaisesti ja mahdollistaa nopean ruoanvalmistuksen ilman turhaa polttoaineenkulutusta.
Pannun keraaminen nonstick-pinnoite takaa, että ruoka ei tartu kiinni ja tekee tiskauksesta vaivatonta myös luonnonolosuhteissa. Sisäänrakennettu mitta-asteikko auttaa annostelemaan nesteet tarkasti, mikä on erityisen hyödyllistä retkikeittiössä. Mukana tuleva kansi on suunniteltu käytännöllisyyttä silmällä pitäen: sen sisäpuolella oleva pidike mahdollistaa kannen ripustamisen kattilan reunaan, joten sille ei tarvitse etsiä erillistä laskupaikkaa.
Lisäksi silikonikahvalla varustetussa kannessa on valutusreiät, jotka helpottavat nesteen kaatamista. Irrotettava Click-Safe-kahva lisää turvallisuutta ja käytännöllisyyttä, sillä se lukitsee kannen paikoilleen kuljetuksen ajaksi. Tämä tekee Frontier Ultralightista erityisen helpon pakata ja kuljettaa ilman, että se vie turhaa tilaa rinkassa.
Pannu on täysin BPA-, PFOA- ja PTFE-vapaa, joten se on turvallinen valinta myös terveystietoisille retkeilijöille. Sea to Summit myöntää tuotteelle elinikäisen takuun materiaali- ja valmistusvirheitä vastaan, mikä kertoo sen laadusta ja kestävyydestä.
4. Iso retkipannu: Hällmark Retkipannu 28 cm
Hällmark Retkipannu 28 cm on iso retkipannu niille, jotka rakastavat ruoanlaittoa luonnon helmassa. Tämä avotulelle suunniteltu pannu on valmistettu korkealaatuisesta kuumavalssatusta teräksestä, joka takaa erinomaisen kestävyyden ja tasaisen lämmönjohtavuuden. Pintakäsittely tekee siitä entistä kestävämmän ja parantaa sen käyttöominaisuuksia ajan myötä.
Pannun halkaisija on 28 cm, ja sen 2 mm paksu rakenne varmistaa, että lämpö jakautuu tasaisesti koko paistopinnalle. Vankka ja jämäkkä rakenne kestää avotulen, takan, grillin sekä hiili- ja kaasukeittimien kuumuuden, mikä tekee siitä monikäyttöisen kumppanin ulkoruoanlaittoon.
Ergonominen kahva on valmistettu laadukkaasta tammipuusta, joka tarjoaa miellyttävän otteen ja suojaa käsiä kuumuudelta. Lisäksi kahva on kokoontaittuva, mikä säästää tilaa kuljetuksessa ja tekee pannusta entistäkin kätevämmän ottaa mukaan retkille ja leiriytymiseen. 1,8 kilogramman painollaan pannu tarjoaa tukevan ja luotettavan käyttökokemuksen ilman, että se on liian raskas kannettavaksi.
5. Keraaminen retkipannu: Jetboil Summit Skillet
Jetboil Summit Skillet on kevyt ja käytännöllinen retkipannu, joka on suunniteltu erityisesti retkikeittimillä käytettäväksi. Sen alumiinirunko jakaa lämmön tehokkaasti ja tasaisesti, mikä takaa erinomaisen paistotuloksen ilman hot spot -alueita. Pannu soveltuu parhaiten Jetboil-keittimille, mutta sitä voi käyttää myös muiden keittimien kanssa varovaisuutta noudattaen, sillä se ei lukitu keittimiin millään mekanismilla.
Pannun sisäpinnassa on keraaminen nonstick-pinnoite, joka helpottaa ruoanlaittoa ja tekee tiskaamisesta vaivatonta. Pinnoitteen herkkyyden vuoksi metalliset aterimet tai lastat eivät sovi sen kanssa käytettäviksi, vaan suosittelemme silikonisia tai puisia keittiövälineitä.
Valmistaja suosittelee pannun käyttöä keittimen matalalla tai keskiteholla, jotta pinnoite säilyy hyvässä kunnossa pidempään. Tyhjänä kuumentamista tulee välttää, sillä korkeat lämpötilat voivat vaurioittaa pinnoitetta erityisesti tehokkailla retkikeittimillä.
Summit Skilletin mitoitus on optimoitu Jetboil-keittimien kapealle liekille, mikä tekee siitä tehokkaan ja energiapihin vaihtoehdon retkiruoanlaittoon. 380 gramman painoisena se on kevyt lisäys varustukseen, ja 21,6 cm halkaisijallaan se tarjoaa riittävästi tilaa monipuolisille aterioille. Pannu on käsinpestävä, eikä sitä suositella pestäväksi astianpesukoneessa, jotta sen pinnoite säilyy pitkään hyväkuntoisena.
6. Ruotsalainen retkipannu: Stabilotherm Original S1
Stabilotherm Original S1 on perinteikäs ja luotettava retkipannu, joka on suunniteltu aidon ulkoruoanlaiton ystäville. Tämä ensimmäinen malli Stabilothermin Jägar-paistinpannusarjasta on klassikko, jota on sittemmin kehitetty eri kokoluokissa ja malleissa, mutta sen alkuperäinen, yksinkertaisen toimiva design on säilyttänyt suosionsa vuodesta toiseen.
Pannun halkaisija on 21 cm, mikä tekee siitä erinomaisen vaihtoehdon yhdelle tai kahdelle retkiruoan ystävälle – riippuen tietenkin ruokahalun suuruudesta. Valmistusmateriaalina on Ruotsissa valmistettu hiiliteräs, joka ei ainoastaan kestä kovaa käyttöä, vaan myös kehittyy ajan myötä luonnollisesti tarttumattomaksi pinnaksi. Jokainen käyttökerta tekee pannusta entistä paremman, ja se mukautuu käyttäjänsä tarpeisiin.
Yksi tämän pannun erikoisominaisuuksista on putkimainen kahva, jota voi jatkaa luonnosta löytyvällä kepillä. Tämä mahdollistaa turvallisen käytön avotulella ja tuo retkiruoanlaittoon ripauksen perinteistä erähenkisyyttä. Kevyt ja kestävä rakenne tekee siitä hyvän valinnan retkille, metsästysreissuille ja leirielämään, jossa arvostetaan aitoa käsityötä ja pitkäikäisiä varusteita.
7. Ultrakevyt retkipannu: Sea to Summit FRONTIER UL PAN
Sea to Summit Frontier UL Pan on ultrakevyt ja suorituskykyinen retkipannu, joka on suunniteltu vaativille retkeilijöille ja grammanviilaajille. Sen kestävä kova-anodisoitu alumiinirunko siirtää lämpöä tehokkaasti, mikä mahdollistaa tasaisen kypsennyksen minimaalisella polttoaineenkulutuksella. Tämä tekee pannusta ihanteellisen valinnan vaelluksille ja kevyille reissuille, joissa jokainen gramma ja varusteiden toiminnallisuus ovat ratkaisevia.
Non-stick-pinnoite ehkäisee ruoan tarttumista, mikä helpottaa sekä paistamista että pannun puhdistamista luonnonolosuhteissa. Kevyt rakenne yhdistettynä helppoon huollettavuuteen tekee tästä pannusta täydellisen kumppanin retkikeittiöön, olipa kyseessä aamumunakkaan paistaminen tai illallinen leirinuotion äärellä.
Innovatiivinen Click-Safe-kahva on irrotettava ja voidaan kääntää kuljetuksen ajaksi, mikä tekee pannusta erityisen kompaktin ja helpon pakata mukaan. Tämä oivaltava rakenne säästää tilaa rinkassa ilman, että se vaikuttaa käyttömukavuuteen tai tukevuuteen ruoanlaiton aikana.
8. Kestävä retkipannu: Stabilotherm Original S3
Stabilotherm Original S3 on perinteikäs ja kestävä retkipannu, joka on suunniteltu vaativaan ulkokäyttöön. Tämä malli on kehitetty alkuperäisen Original S1 -pannun pohjalta, mutta siihen on lisätty käytännöllisiä parannuksia, jotka tekevät siitä entistäkin monikäyttöisemmän. Halkaisijaltaan 21 cm ja reunojen korkeudeltaan 3 cm oleva pannu sopii täydellisesti yhdelle tai kahdelle ruokailijalle, tarjoten riittävästi paistopinta-alaa retkiaterioiden valmistukseen.
Pannun valmistusmateriaali, Ruotsissa tuotettu hiiliteräs, takaa erinomaisen kestävyyden ja lämmönjohtavuuden, mikä tekee siitä ihanteellisen ruoanlaittovälineen avotulelle. Käytön myötä hiiliteräksen pinta kehittyy luonnostaan tarttumattomaksi, joten pannun suorituskyky vain paranee ajan myötä. Tämä luonnollinen nonstick-ominaisuus mahdollistaa herkullisten, rapeapintaisten ruokien valmistamisen ilman tarpeetonta rasvan käyttöä.
Yksi tämän mallin keskeisistä ominaisuuksista on sen taitettava kahva, joka on valmistettu laadukkaasta koivusta. Ergonominen kahva tarjoaa miellyttävän otteen ja kestää hyvin kuumuutta, mikä tekee pannun käsittelystä turvallista myös nuotiolla. Lisäksi taittuvan rakenteensa ansiosta pannu on helppo pakata mukaan reppuun ilman, että se vie turhaa tilaa varusteiden joukossa.
9. Edullinen retkipannu: Primus TREK POT
Primus Trek Pot on kompakti ja edullinen retkikattila, joka yhdistää keveyden, toiminnallisuuden ja kestävyyden. Tämä 0,6 litran kattila on suunniteltu retkeilijöille ja vaeltajille, jotka arvostavat helppokäyttöisiä ja kevyitä varusteita ilman turhaa painolastia. Keraamisella pinnoitteella päällystetty sisäpinta tekee ruoanlaitosta vaivatonta ja estää ruokaa tarttumasta kiinni, mikä helpottaa myös kattilan puhdistamista retkiolosuhteissa.
Kattilan rakenne on suunniteltu optimaaliseksi retkikäyttöön: sen pohja on hieman paksumpi kuin seinämät, mikä parantaa lämmön jakautumista ja lisää kestävyyttä. Pohjan ulkopinnassa oleva spiraalikuviointi varmistaa, että kattila pysyy tukevasti paikallaan keittimen päällä ja tehostaa lämmön siirtymistä, mikä säästää polttoainetta ja nopeuttaa ruoan valmistumista.
Käytännöllinen kääntyvä kahva on lukittavissa kahteen asentoon, mikä tekee siitä turvallisen ja mukavan käyttää. Se taittuu kattilan kylkeen kuljetusta varten, jolloin kattila vie mahdollisimman vähän tilaa repussa. Kevytrakenteinen kansi on valmistettu kestävästä PP-muovista, ja sen silikoninen kahva tekee kannen käsittelystä helppoa myös kuumana.
10. Halpa retkipannu: Trangia paistinpannu
Trangia paistinpannu on edullinen ja käytännöllinen valinta retkiruoanlaittoon, erityisesti niille, jotka jo omistavat Trangia 25 -sarjan keittimen. Tämä kevyt ja monikäyttöinen pannu toimii sekä paistinpannuna että keittimen kantena, mikä tekee siitä tilaa säästävän ratkaisun retkivarusteisiin. Halkaisijaltaan 22 cm ja vain 161 gramman painoinen pannu kulkee vaivattomasti mukana niin lyhyillä päiväretkillä kuin pidemmillä vaelluksilla.
Pannun sisäpinta on päällystetty nonstick-pinnoitteella, joka vähentää ruoan tarttumista ja helpottaa puhdistamista. Tämä tekee siitä erinomaisen valinnan retkiruokailuun, jossa tiskausmahdollisuudet ovat usein rajalliset. Pinnoite kuitenkin vaatii hellävaraista käsittelyä, joten metalliset työvälineet kannattaa vaihtaa puisiin, muovisiin tai silikonisiin, jotta pinta säilyy hyvässä kunnossa pidempään.
Koska pannu on ohut, se lämpenee nopeasti eikä vaadi esilämmitystä, mutta nonstick-pinnoitteen suojaamiseksi on suositeltavaa aloittaa matalalla lämmöllä tai lisätä ruoka pannulle heti keittimen sytyttämisen jälkeen. Muista myös hankkia Trangia-kahva erikseen, sillä pannu ei sisällä kiinteää kahvaa.
Näin testasimme parhaat retkipannut
Jokainen pannu esilämmitettiin kaasukeittimellä ja induktioliedellä, jotta lämmön jakautumisesta saatiin vertailukelpoinen kuva. Mittasimme esilämmitysajan huoneenlämmöstä noin 200 celsiusasteeseen ja kartoitimme kuumat pisteet viidestä kohdasta infrapunalämpömittarilla. Paistotulosta arvioitiin perunaviipaleilla, kananrintafileillä ja munakkaalla, koska nämä paljastavat sekä ruskistuksen että irtoavuuden.
Haudutusta kokeiltiin yksinkertaisella kastikkeella, jossa seurattiin, pysyykö kuplinta tasaisena reunoilta keskelle. Käyttömukavuutta tarkasteltiin otteen, tasapainon ja kaatoreunan toimivuuden kautta, ja pakkautuvuutta mitattiin pituuden, korkeuden ja painon lisäksi sen mukaan, miten pannu asettuu reppuun suojapussissa.
Puhdistettavuutta testattiin siten, että pannun pohjaan annettiin tarttua ohut sokeri ja kastike, minkä jälkeen jäänteet irrotettiin ensin pelkällä kuumalla vedellä ja harjalla, lopuksi miedolla pesuaineella. Kestävyyttä arvioitiin toistuvalla kuumennus ja jäähdytys kierrolla sekä maltillisella mekaanisella rasituksella metallilastalla, ja jos valmistaja ilmoitti uuninkeston, se vahvistettiin.
Pisteytys koostui paistotuloksista ja lämmönjaosta suurimmalla painolla, käytettävyydestä ja puhdistuksesta seuraavina tekijöinä, sekä pakattavuudesta ja rakenteen laadusta täydentävinä osina. Havainnot kirjattiin heti koetilanteessa, jotta erot pysyivät tuoreina ja yhdenmukaisina läpi testijakson.
Miten valita paras retkipannu?
Ruoanlaitto luonnossa on yksi retkeilyn ja vaelluksen nautinnollisimmista hetkistä. Hyvän retkipannun valinta voi vaikuttaa merkittävästi siihen, kuinka sujuvasti ruoanlaitto sujuu nuotiolla tai retkikeittimellä.
Lue myös: Paras retkikahvipannu vertailu
Materiaalivalinta – keveys vai kestävyys?
Retkipannun materiaalilla on suuri vaikutus sekä pannun painoon että sen käyttökokemukseen. Yleisimmät materiaalit ovat:
Hiiliteräs
Hiiliteräspannut ovat suosittuja niiden erinomaisen lämmönjohtavuuden ja kestävyyden vuoksi. Ne sopivat hyvin avotulelle, mutta vaativat säännöllistä hoitoa ja rasvapolttoa ruostumisen estämiseksi. Hiiliteräs kehittyy käytössä luonnollisesti tarttumattomaksi, mikä parantaa sen suorituskykyä ajan myötä.
Alumiini
Alumiini on kevyt ja hyvä lämmönjohtaja, mikä tekee siitä erinomaisen valinnan retkikeittimille. Kova-anodisoitu alumiini on tavallista alumiinia kestävämpi, ja monet alumiinipannut on varustettu nonstick-pinnoitteella, mikä helpottaa ruoanlaittoa ja puhdistamista.
Titaani
Titaanipannut ovat erittäin kevyitä ja ruostumattomia, mutta niiden lämmönjohtokyky ei ole yhtä hyvä kuin hiiliteräksellä tai alumiinilla. Ne sopivat erityisesti pitkäkestoisille vaelluksille, joissa jokainen gramma merkitsee.
Valurauta
Vaikka valurautapannu on erittäin kestävä ja pitää lämmön hyvin, se on painava, eikä sovellu pitkiin vaelluksiin. Se on kuitenkin loistava valinta mökille, autoretkeilyyn tai tilanteisiin, joissa painolla ei ole suurta merkitystä.
Pinnoite – tarvitaanko nonstick?
Monet retkipannut ovat varustettu nonstick-pinnoitteella, joka estää ruoan tarttumista ja helpottaa puhdistamista. Tämä on erityisen hyödyllistä, jos haluat paistaa kananmunia tai muita herkästi kiinni tarttuvia ruokia. Keraaminen nonstick-pinnoite on ympäristöystävällinen ja kestää korkeampia lämpötiloja kuin perinteinen teflon.
Jos valitset nonstick-pannun, muista käyttää puisia, muovisia tai silikonisia työvälineitä, jotta et vahingoita pinnoitetta. Nonstick-pannut eivät myöskään kestä avotulen korkeita lämpötiloja yhtä hyvin kuin hiiliteräs tai valurauta.
Lue myös: Paras retkikeitin vertailussa
Koko ja muoto – kenelle ja kuinka paljon ruokaa?
Retkipannuja on eri kokoisia, ja oikean koon valinta riippuu ruokailijoiden määrästä ja ruoanlaittotottumuksista.
- Yksinvaeltajalle tai kevyille reissuille pieni, noin 20 cm halkaisijaltaan oleva pannu riittää hyvin.
- Pariskunnille ja pienille ryhmille 24–26 cm pannu tarjoaa enemmän paistopinta-alaa ja mahdollistaa monipuolisemmat ruoat.
- Suurille ryhmille tai autoretkeilyyn yli 28 cm pannu voi olla hyvä valinta, varsinkin jos ruokaa valmistetaan kerralla useammalle ihmiselle.
Myös pannun reunojen korkeus vaikuttaa käyttömukavuuteen. Matala reunainen pannu sopii hyvin esimerkiksi lettujen paistamiseen, kun taas korkeampi reuna estää öljyn tai nesteiden valumista ja soveltuu monipuolisempaan ruoanlaittoon.
Kahva ja pakattavuus
Retkipannun kahva vaikuttaa sen käytännöllisyyteen ja kuljetettavuuteen.
- Taittuvat kahvat tekevät pannusta kompaktimman ja helpommin pakattavan.
- Irrotettavat kahvat voivat olla hyvä ratkaisu, jos haluat säästää tilaa rinkassa.
- Pidennettävät kahvat ovat käteviä avotulella käytettäessä, ja joissakin malleissa kahvaa voi jatkaa luonnosta löytyvällä kepillä.
Jos valitset pannun, jossa ei ole kiinteää kahvaa, varmista, että sinulla on sopiva irtokahva tai hansikas, jolla voit käsitellä kuumaa pannua.
Puhdistettavuus ja huolto
Helppo puhdistettavuus on tärkeä ominaisuus retkikäytössä. Nonstick-pinnoitteiset pannut ovat helpoimpia puhdistaa, mutta ne vaativat varovaista käsittelyä. Hiiliteräspannut ja valurautapannut vaativat säännöllistä rasvapolttoa ruostumisen estämiseksi, mutta oikein hoidettuna ne kestävät vuosikymmeniä.
Pannun puhdistus retkiolosuhteissa onnistuu helpoiten seuraavilla vinkeillä:
- Käytä mahdollisimman vähän vettä ja mieluiten biohajoavaa saippuaa.
- Pyyhi pannu puhtaaksi keittiöpaperilla heti käytön jälkeen.
- Jos pannuun jää kiinni ruokaa, liota se hetki lämpimässä vedessä ja käytä pehmeää pesusientä.
- Hiiliteräspannut voi huoltaa kevyellä öljykerroksella pesun jälkeen.
Retkipannu kokemuksia
Oona, Jenna ja Otto jakavat omia kokemuksiaan retkipannuista, jotka ovat osoittautuneet toimiviksi luonnossa liikkuessa.
Lue myös: Paras retkijakkara vertailu
⭐ Oonan kokemus: ”Kevyt ja kätevä pannu vaelluksille”
”Olen ollut aina vähän epäileväinen nonstick-pinnoitteisten retkipannujen suhteen, mutta päätin kokeilla Sea to Summitin Frontier UL -pannua pitkällä vaelluksella. Yllätyin siitä, kuinka kevyt se oli, mutta samalla tarpeeksi tukeva keittimen päällä. Nonstick-pinnoite teki ruoanlaitosta helppoa, eikä pannua tarvinnut hinkata puhtaaksi ruokailun jälkeen.
Parasta tässä pannussa on se, että se lämpenee nopeasti, mutta ei polta ruokaa heti pohjaan. Käytän sitä pääasiassa keittimen kanssa, ja se toimii siinä erinomaisesti. Avotulella en ole kokeillut, mutta sen kanssa olisin varovaisempi, koska pinnoite ei välttämättä kestä kovin korkeita lämpötiloja pitkään. Jos etsii kevyttä ja käytännöllistä vaihtoehtoa, tämä on ehdottomasti hyvä valinta.”
⭐ Jennan kokemus: ”Täydellinen avotulelle”
”Mikään ei voita kunnon paistinpannua, kun haluaa kokata ulkona kunnon aterian. Olen käyttänyt Stabilothermin Original S3 -hiiliteräspannua metsästysreissuilla ja vaelluksilla, ja se on ollut ehdottomasti paras pannu, jonka olen omistanut.
Pidän siitä, että pannu kestää avotulta eikä väänny kuumuudessa, toisin kuin monet ohuet alumiinipannut. Aluksi se vaati hieman huoltoa, mutta nyt siinä on upea luonnollinen paistopinta, johon ruoka ei tartu kiinni. Ainoa miinus on, että se ei ole kevyimmästä päästä, mutta reissuilla, joissa painolla ei ole suurta merkitystä, en lähtisi ilman sitä.
Erityisen hyvä ominaisuus on taittuva kahva, joka tekee siitä helpon pakata mukaan. Jos etsit kestävää pannua, joka toimii loistavasti nuotiolla, tämä on varma valinta.”
Lue myös: Paras retkipyyhe testi
⭐ Oton kokemus: ”Luottopannu reissuilla”
”Olen käyttänyt Primus Litech Frying Pania jo muutaman vuoden ajan, ja se on ollut yksi parhaista retkeilyhankinnoistani. Pannu on kevyt ja helppo pakata, mutta silti tarpeeksi iso, jotta sillä voi tehdä ruokaa kahdelle hengelle.
Pidän erityisesti siitä, että sen kahva taittuu pannun alle kuljetusta varten. Tämä tekee siitä kompaktin, eikä se vie liikaa tilaa rinkassa. Pinnoite on kestänyt hyvin käyttöä, vaikka olen käyttänyt sitä aika ronskisti retkikeittimellä ja joskus myös grilliritilällä.
Ainoa huomioitava asia on, että tätä pannua kannattaa käyttää maltillisella lämmöllä, sillä nonstick-pinnoite voi kärsiä liian kovasta kuumuudesta. Oikein käytettynä tämä on kuitenkin loistava retkipannu, jonka puhdistaminenkin on vaivatonta.”
Usein kysytyt kysymykset retkipannuista
Retkipannu on suunniteltu liikkumaan käyttäjän mukana. Se on usein kevyempi, mahtuu paremmin reppuun ja sietää ulkoilun olosuhteita kuten avotulta, tuulta ja epätasaista lämpöä. Kotipannu toimii sekin nuotiolla joissain tapauksissa, mutta retkikäyttöön tehty malli kestää kolhuja paremmin ja on helpompi pakata.
Koko riippuu seurueesta ja ruokalajista. Yhdelle tai kahdelle riittää usein halkaisija noin 20 senttimetriä. Kolmelle tai neljälle toimii useammin 24 senttimetriä. Jos pannulla haluaa myös hauduttaa, hieman korkeampi reuna helpottaa työntekoa ja vähentää roiskeita.
Alumiini on kevyt ja lämpenee nopeasti. Ruostumaton teräs kestää käsittelyä ja puhdistuu vaivattomasti. Hiiliteräs ruskistaa tehokkaasti ja voidaan pinnoittaa itse maustamalla pinta rasvalla. Valurauta varaa lämpöä hyvin mutta painaa. Titaani on sitkeä ja kevyt, mutta johtaa lämpöä heikommin kuin alumiini. Valinta tehdään sen mukaan arvostaako keveyttä, ruskistusta vai helppoa hoitoa.
Useimmat terästä sisältävät pannut toimivat induktiolla. Kaasulla kaikki metallit kuumenevat, mutta liekki kannattaa säätää maltilliseksi, jotta lämpö ei keskity vain yhteen kohtaan. Valmistajan ohjeet on syytä tarkistaa ennen käyttöä.
Moni pannu kestää nuotion hiillosta, kun sitä ei jätetä pitkäksi aikaa suoraan liekkeihin. Pinnoitetut pinnat voivat kärsiä liian kovasta kuumuudesta. Hiilloksen päällä kypsentäminen antaa tasaisemman lopputuloksen kuin roihu, ja kahva on hyvä suojata, jos siinä on muoviosia.
Pinnoite helpottaa paistamista ja puhdistusta. Se ei kuitenkaan pidä kovista lämpöpiikeistä eikä metallisista välineistä. Jos retki suuntautuu nuotiolle tai lämpö lähtee usein laukalle, paljas teräs tai hiiliteräs kestää yleensä paremmin.
Esilämmitä pannu rauhallisesti ja lisää rasva vasta, kun pinta on lämmin. Pidä liekki maltillisena ja liikuttele pannua hieman, jotta lämpö tasoittuu. Paksumpi pohja tai lämpöä varaava aluslevy voi auttaa, jos keitin on hyvin pistemäinen.