Paras sous vide – Vertailussa 10 parasta

- Advertisement -

Paras sous vide on yhä suositumpi tapa valmistaa ruokaa kotikeittiössä. Se on menetelmä, jossa ruoka kypsennetään tasaisessa ja matalassa lämpötilassa tyhjiöpussissa. Tämä varmistaa, että ruoka kypsyy hitaasti ja tasaisesti säilyttäen samalla sen mehevyyden ja aromit.

Sous vide -laitteita on monia erilaisia, joten oikean laitteen valitseminen voi olla haastavaa. Tässä artikkelissa vertailemme kymmentä eri sous vide -laitetta, jotta voit löytää juuri sinulle sopivan vaihtoehdon. Olit sitten aloittelija tai kokenut kotikokki, täältä löydät varmasti parhaan sous vide -laitteen tarpeisiisi.

1. Paras sous vide: Steba SV100 Pro

Steba SV100 Pro Sous vide on paras sous vide ja testimme ehdoton testivoittaja -tittelin saaja, joka mahdollistaa herkullisten ja täydellisesti kypsennettyjen ruokien valmistamisen sous vide -tekniikalla. Tämä ranskalainen termi tarkoittaa ”tyhjiössä” ja tarkoittaa ruuan kypsentämistä tiiviissä muovipussissa veden alla tarkasti hallitussa lämpötilassa.

SV100 Pro on suunniteltu sopimaan kaikkiin kattiloihin, joiden syvyys on vähintään 15 cm, joten se on kätevä lisäys kaikille keittiöille. Laite pystyy helposti lämmittämään jopa 30 litraa vettä erittäin tarkasti, jolloin voit valmistaa herkullisia ruokia suurissa erissä.

Tarkka lämpötilan säätö mahdollistaa laajan valikoiman ruokien valmistuksen, sillä lämpötila-alue on välillä 5-99°C. Kätevä nestekidenäyttö näyttää valitun lämpötilan ja nykyisen lämpötilan sekä ajastimen, mikä helpottaa ruoan valmistamista entisestään.

Valmistamalla ruokaa sous vidella saat hämmästyttävän makukokemuksen, sillä ruoka kypsyy täydellisesti ja säilyttää kaikki maut ja aromit. Steba SV100 paras sous vide auttaa sinua valmistamaan täydellisiä aterioita kotona ja yllättämään vieraasi herkullisilla ja ravitsevilla aterioilla.

2. Hyvä sous vide: Steba SV120 Sous Vide

Hyvä sous vide Steba SV120 Sous Vide on sauvatyyppinen kiertolämmitin, joka pitää veden lämpötilan hallittuna koko kypsennyksen ajan. IPX7-luokitus tarkoittaa, että laite kestää upotuksen veteen, joten käyttö rennossa kotikeittiössä tai kiireisessä arki-illassa ei vaadi erikoisjärjestelyjä. Sauva kierrättää vettä 7,5 litraa minuutissa, mikä auttaa tasoittamaan lämpöä myös suuremmissa astioissa.

Laitteen suorituskyky riittää isompiin satseihin. Noin 30 litran vesimäärä nousee 56 °C:een arviolta 45 minuutissa, ja lämpö pysyy ±0,1 °C tarkkuudella. Säätövara ulottuu 90 °C:een asti, joten sekä mureuttavat matalat lämpötilat että lämpimänä pitäminen hoituvat samalla työkalulla.

Ohjauksessa on selkeä, valolla varustettu LCD-näyttö, josta näkee hetkessä sekä nykyisen lämpötilan että kypsennysajan. Ajastin ulottuu 99 tuntiin, mikä helpottaa pitkien kypsennysten suunnittelua. Sauva kiinnittyy käytännössä mihin tahansa noin 15 senttiä syvään astiaan, joten erillistä vesiallasta ei välttämättä tarvita.

3. Ankka sous vide: Champion Sous-vide

Champion Sous Vide on täydellinen lisä keittiöön, joka tarjoaa huippuluokan kokemuksen sous vide -tekniikalla valmistettuihin aterioihin. Laitteessa on helppolukuinen näyttö, josta voit helposti seurata aikaa ja lämpötilaa, jolloin tiedät aina, miten pitkälle ruoanvalmistus on edennyt.

Paketin mukana tulee 50 kappaletta vakuumipusseja, joiden koko on 20×30 cm, joten voit valmistaa herkullisia aterioita heti laitteen saavuttua kotiisi. Champion Sous Vide takaa parhaan makuelämyksen joka kerta, oli kyseessä sitten liha, kala, vihannekset tai muut ainekset.

Tämä laite tarjoaa tasaisen lämmön jakelun ja mahdollistaa tarkan lämpötilan säädön, jolloin voit varmistaa, että ruoka kypsyy täydellisesti ja säilyttää kaikki makunsa ja ravintoarvonsa. Champion Sous Vide on helppo asentaa ja käyttää, joten voit nauttia herkullisista sous vide -aterioista kotona vaivattomasti.

Tee ruoanlaitosta hauskaa ja helppoa Champion Sous Vide -laitteella, joka tarjoaa herkullisia ja ravitsevia aterioita, joita koko perhe rakastaa. Olitpa aloitteleva kokki tai kokenut kotikokki, Champion Sous Vide on täydellinen valinta sinulle.

4. Hiljainen sous vide kone: Steba SV50

Steba SV50 Sous Vide on täydellinen laite, joka antaa sinulle mahdollisuuden valmistaa herkullisia aterioita helposti ja nopeasti. Jos olet innokas ruoanlaittaja, joka haluaa kokeilla uusia tapoja valmistaa ruokaa, tai jos haluat vain nauttia herkullisesta ateriasta, Steba SV50 on täydellinen valinta sinulle.

Tämä laite on suunniteltu erityisesti helpottamaan sous vide -tekniikalla valmistettujen aterioiden valmistamista. Sen säädöt ovat erittäin intuitiiviset, ja lämpötila ja aika asetetaan kääntämällä säätönuppia laitteen sivussa. LCD-näyttö syttyy ja näyttää nykyisen lämpötilan ja ajan, joten voit seurata helposti ruoanvalmistuksen edistymistä.

Steba SV50 pystyy tarkkaan säätämään lämpötilan jopa 90 °C:een ja enintään 0,5 °C:n poikkeamalla, joten voit varmistaa, että ruoka kypsyy täydellisesti ja säilyttää kaikki makunsa ja ravintoarvonsa. Sous Vide on ranskaa ja tarkoittaa ”tyhjiössä”, ja tällä laitteella voit nauttia tarkasti valmistetusta ja herkullisesta ateriasta juuri niin kuin haluat.

Steba SV50 on erittäin helppo käyttää ja sopii täydellisesti kaikille ruoanlaitosta kiinnostuneille. Olitpa aloitteleva kokki tai kokenut kotikokki, Steba SV50 Sous Vide antaa sinulle mahdollisuuden valmistaa herkullisia ja ravitsevia aterioita, joita koko perhe rakastaa.

5. Sous vide ankka: Anova Precision Cooker 4.0

Anova Precision Cooker 4.0 WiFi Sous Vide on todellinen keittiön taideteos! Tämä tarkka laite on täydellinen sous vide -kokkaukseen ja mahdollistaa sinulle täydellisen kontrollin ruoanlaittoon.

Sen ainutlaatuinen WiFi-toiminto yhdistää sen helposti Anova-sovellukseen iOS- ja Android-laitteissa, joten voit valmistaa aterioita vaivattomasti mistä tahansa. Valmistus on nopeaa, ja Precision Cooker pitää veden halutussa lämpötilassa, mikä mahdollistaa aterian valmistamisen täydellisesti joka kerta. Roiskumisriskit ovat vähäiset, joten voit nauttia turvallisesta ruoanlaitosta ja lopputulos on aina suussa sulava.

6. Lampaan kare sous vide: Steba SV2

Steba SV2 sous vide on täydellinen ratkaisu kaikille, jotka haluavat valmistaa herkullista ruokaa kotona helposti ja vaivattomasti. Tämän laitteen avulla voit valmistaa täydellisiä pihvejä, mehukasta kalaa, rapeita vihanneksia ja paljon muuta.

Steba SV2 sous vide on varustettu helppokäyttöisellä nestekidenäytöllä, josta voit valita haluamasi lämpötilan ja asettaa ajastimen. Laitteessa on tarkka elektroninen lämpötilansäätö aina 99 asteeseen asti, joten voit valmistaa ruokaa haluamallasi tavalla. Tehokas vedenkierto takaa, että ruoka kypsyy tasaisesti ja lopputulos on aina täydellinen.

Sous vide -tekniikan ansiosta ruoka valmistetaan vakuumissa, mikä tarkoittaa, että raaka-aineet säilyttävät makunsa ja ravintoarvonsa. Steba SV2 sous vide on todella monipuolinen laite, joka auttaa sinua valmistamaan herkullisia aterioita joka kerta!

7. Tehokas sous vide: Anova Precision Cooker 3.0 sous vide-kypsennin

Precision Cooker 3.0 sous vide -kypsennin tuo tarkan lämpötilan hallinnan kotikeittiöön. Laitteen avulla ruoka valmistuu tasaisesti ja lopputulos säilyttää raaka-aineiden alkuperäisen mehukkuuden sekä rakenteen. Menetelmä perustuu siihen, että ruoat kypsennetään suljetussa pussissa vesihauteessa, jossa lämpötila pysyy vakaana koko valmistusprosessin ajan.

Käytännössä tämä tarkoittaa, että esimerkiksi liha pysyy mureana reunoista keskelle asti ja kala valmistuu ilman kuivumisen riskiä. Kypsennintä on mahdollista hyödyntää myös kasvisruokien valmistuksessa, jolloin maut säilyvät puhtaina ja tekstuurit pysyvät napakoina. Laitteen käyttö ei vaadi aiempaa kokemusta sous vide -menetelmästä, mikä tekee siitä helposti lähestyttävän vaihtoehdon erilaisille ruoanlaittajille.

Precision Cooker 3.0 soveltuu hyvin arkeen, mutta myös silloin kun halutaan panostaa erityisesti ja valmistaa aterioita, jotka erottuvat tavallisesta kotiruoasta. Sen avulla on mahdollista tuoda ravintolatasoinen lopputulos omalle keittiön pöydälle ilman monimutkaisia työvaiheita. Tämä tekee siitä käyttökelpoisen välineen niille, jotka arvostavat ruoanlaitossa sekä tarkkuutta että helppoutta.

8. Laadukas sous vide: Champion Sous Vide Precision Circulator

Sous Vide Precision Circulator tarjoaa mahdollisuuden kokeilla sous vide -tekniikkaa omassa kodissa ilman erillisiä suuria laitteita. Menetelmä perustuu siihen, että ruoka vakuumipakataan ja valmistetaan tarkasti säädellyssä vesihauteessa. Tämä kiertävä lämpö takaa tasaisen kypsymisen, minkä ansiosta esimerkiksi liha pysyy mureana ja säilyttää mehukkuutensa.

Laitteen ohjauksessa lämpötila pysyy vakaasti hallinnassa, ja tarkkuus ulottuu jopa 0,1 °C:een. Tämä antaa kotikokille mahdollisuuden hallita lopputulosta hyvin tarkasti ja varmistaa, että ainesosat kypsyvät halutulla tavalla. Yhtenäisen vedenkierron ansiosta lämpö jakaantuu tasaisesti koko valmistusastian alueelle, eikä ruoka jää puoliraaksi tai ylikypsäksi.

Käyttö on yksinkertaista: ainekset asetetaan vakuumipussiin, jonka jälkeen pussi upotetaan veteen circulatorin avulla. Ruoan pintaa voi viimeistellä esimerkiksi paistinpannulla, jolloin on mahdollista saada lisää väriä ja rapeutta. Tämä yhdistelmä tekee ruoasta sekä esteettisesti houkuttelevan että tasapainoisen maultaan.

9. Edullinen sous vide: SV60 Sous Vide -vartija

SV60 Sous Vide -vartija on suunniteltu kotikokkien avuksi, jotka haluavat valmistaa ruokaa tarkasti säädellyssä lämpötilassa. Laite hyödyntää vesihaudetta, johon se kierrättää vettä tasaisesti, mikä takaa ruoan kypsymisen kauttaaltaan halutulla tavalla. Rakenne on IPX7-sertifioitu, joten se kestää veden roiskeet ja upotuksen ilman, että elektroniikka vaurioituu. Tämä lisää varmuutta käytössä ja tekee laitteesta huolettoman arjen apuvälineen.

Lämpötilan tarkkuus on 0,1 °C, mikä mahdollistaa esimerkiksi lihan, kalan tai vihannesten kypsennyksen juuri oikeaan kypsyyteen. Laite pystyy kierrättämään 8 litraa vettä minuutissa ja lämmittää 20 litraa vettä 56 asteeseen noin 45 minuutissa. Käyttöalue on 25–90 °C, mikä tarjoaa joustavuutta erilaisten raaka-aineiden käsittelyyn. Käytännöllisyyttä lisää myös neljä valmista ohjelmaa, joiden avulla sous vide -kypsennys onnistuu ilman monimutkaisia asetuksia.

Käytettävyyttä parantaa valaistu LCD-näyttö, josta näkee sekä lämpötilan että ajastimen tilan. Ajastin ulottuu jopa 99 tunnin käyttöön, mikä riittää myös pitkille kypsennysajoille. LED-valo kertoo yhdellä vilkaisulla, missä vaiheessa prosessi on: sininen ilmaisee lämmitystä, vihreä kypsennystä ja punainen valmiin tuloksen. Laitteen voi asettaa vähintään 15 cm syvyiseen kattilaan, ja se on helppo ottaa esille sekä siirtää syrjään käytön jälkeen. Näiden ominaisuuksien ansiosta sous vide -sauva soveltuu monipuoliseen ruoanlaittoon ilman suurta vaivannäköä.

10. Halpa sous vide: Nod sous Vide

NOD Sous Vide on kompakti ja rauhallisesti toimiva laite, jonka avulla ruoanlaitto onnistuu tasaisesti ja ennustettavasti. Sen muotoilu on kevyt ja se kiinnittyy vakaasti erilaisiin kattiloihin, mikä tekee käytöstä varmaa ja huoletonaa. Laite soveltuu erityisesti niille, jotka haluavat hallita kypsennyslämpötilaa tarkasti ilman ylimääräistä vaivannäköä.

1200 watin teho takaa, että 8–10 litran vesimäärä saavuttaa halutun lämpötilan nopeasti ja pysyy tasaisena koko kypsennyksen ajan. Ajastimen ansiosta kypsennysaikaa voi säätää muutamasta minuutista aina 99 tuntiin saakka, mikä tuo vapautta erilaisten ruokien valmistamiseen. Tämä mahdollistaa laajan kirjon kokeiluja, oli kyse sitten yksinkertaisesta arkiruoasta tai pidempää kypsennystä vaativasta reseptistä.

Lopputulos on useimmiten murea ja mehukas, oli kyse sitten lihasta, kalasta, kananmunista tai kasviksista. Laite tarjoaa tavan valmistaa ruokaa niin, että raaka-aineiden ominaiset maut säilyvät paremmin kuin perinteisillä kypsennystavoilla. Tämä tekee siitä käytännöllisen valinnan niille, jotka arvostavat vakaata ja ennakoitavaa lopputulosta keittiössä.

Miten valita paras sous vide?

Ota huomioon nämä sous vide -laitetta valitessa, kun haussa on paras sous vide.

1. Koko ja tilavuus: Sous vide -laitteet tulevat monissa eri koossa ja tilavuuksissa. Jos aiot valmistaa ruokaa vain pienille ryhmille, pienempi malli saattaa riittää. Mutta jos olet valmistamassa ruokaa isommalle porukalle, sinun kannattaa valita suurempi laite. Muista myös tarkistaa, minkä kokoinen astia sopii laitteeseen.
2. Lämpötila-alue: Tärkein ominaisuus sous vide -laitteessa on sen kyky ylläpitää tarkkaa ja tasaisen lämpötilaa. Suurin osa laitteista pystyy säätämään lämpötilaa välillä 40-90 astetta Celsiusasteen välillä. Tarkista, että laitteen lämpötila-alue sopii tarpeisiisi.
3. Helppokäyttöisyys: Valitse sous vide -laite, joka on helppo käyttää ja asettaa oikealle lämpötilalle ja ajastimelle. Laitteen käyttöliittymä on yksi tärkeimmistä tekijöistä, joten varmista, että se on selkeä ja intuitiivinen.
4. Lisäominaisuudet: Monilla sous vide -laitteilla on lisäominaisuuksia, kuten Bluetooth-yhteys ja älypuhelinsovellukset, joiden avulla voit säätää lämpötilaa ja aikaa kauko-ohjauksella. Nämä ominaisuudet voivat olla hyödyllisiä, mutta tarkista, että ne ovat yhteensopivia käyttämäsi puhelimen kanssa.
5. Hinta: Sous vide -laitteiden hinnat vaihtelevat muutamasta kymmenestä eurosta jopa muutamaan sataan euroon. Halvemmista malleista puuttuu yleensä lisäominaisuudet, mutta ne ovat silti hyviä peruslaitteita. Kalliimmat mallit tarjoavat usein enemmän ominaisuuksia ja tarkempaa lämpötilansäätöä.

Miten sous videä käytetään?

Sous vide on ruoanvalmistusmenetelmä, jossa ruoka kypsennetään alhaisessa lämpötilassa pitkään aikaan. Tämä menetelmä takaa, että ruoka kypsyy tasaisesti ja säilyttää arominsa ja ravintoarvonsa paremmin kuin perinteisellä kypsennyksellä. Sous vide -ruoanvalmistus vaatii erityislaitteiston, joka pitää veden lämpötilan tasaisena.

Sous vide -laitteisto koostuu yleensä sirkulaattorista ja vesiastioista. Sirkulaattori on pieni laite, joka asetetaan vesiastiaan ja joka pitää veden lämpötilan tarkasti säädettynä. Sirkulaattorit toimivat yleensä verkkovirralla tai akulla, ja ne voidaan liittää älypuhelimeen, jolla voi säätää lämpötilaa ja aikaa.

Kun olet hankkinut sirkulaattorin ja vesiastian, valmistelu on yksinkertaista. Aloita tyhjentämällä vesiastia. Tämän jälkeen voit asettaa sirkulaattorin astian reunaan ja täyttää astian vedellä. Lisää sitten ruoka siihen, mitä haluat kypsentää.

Jos ruokasi on lihaa, kala tai vihanneksia, sinun kannattaa ensin tyhjiöpakata se, jotta maku ja aromaattiset yhdisteet säilyvät paremmin. Tyhjiöpakkaus poistaa ilman ruoan ympäriltä, mikä minimoi hapen määrän, joka vaikuttaa ruoan makuun ja säilyvyyteen. Tämä voidaan tehdä käyttämällä erityistä tyhjiöpakkauskonetta tai työkalua.

Kun ruoka on paikoillaan, voit asettaa sirkulaattorin haluttuun lämpötilaan ja aikaan. Voit seurata kypsennystä sirkulaattorin näytöltä tai älypuhelimestasi. Kun ruoka on valmis, poista se vesiastiasta ja kuivaa se varovasti. Voit halutessasi vielä viimeistellä ruoan esimerkiksi paistamalla sen pannulla tai grillissä ennen tarjoilua.

Sous vide -menetelmä on todella monipuolinen ja se soveltuu kaikenlaiseen ruoanvalmistukseen, kuten lihaan, kalaan, vihanneksiin ja jopa jälkiruokiin. Ruoanvalmistusmenetelmänä se on tarkka ja helppo, ja sillä saa aikaan herkullisia ja ravintorikkaita ruokia.

Sous vide kokemuksia

Anna, Hannu ja Jukka ovat kaikki kokeilleet sous vide -ruoanvalmistusta kotonaan ja he ovat kaikki vaikuttuneita tuloksista. Haastattelimme heitä ja he halusivat antaa omakohtaisia sous vide kokemuksia. Anna kertoo, että sous vide -menetelmä takaa, että liha kypsyy täydellisesti ja pysyy mehevänä. ”Olen aina kamppaillut lihan kanssa, mutta sous vide -menetelmä on pelastanut minut”, hän sanoo.

Hannu on erityisen vaikuttunut sous vide -menetelmän kyvystä säilyttää makua ja ravintoarvoja. ”Olen huomannut, että vihannekset säilyttävät paljon enemmän makua ja koostumusta kuin perinteisessä kypsennyksessä”, hän sanoo.

Jukka puolestaan kehuu sous vide -menetelmän helppoutta ja kätevyyttä. ”Kun olen valmistamassa ruokaa sous vide -menetelmällä, minun ei tarvitse huolehtia koko ajan kypsymisestä tai hämmentämisestä. Voin vain laittaa ruoan pussiin ja unohtaa sen vesihauteeseen”, hän kertoo.

Kaikki kolme ovat yhtä mieltä siitä, että sous vide -menetelmä on helpottanut heidän ruoanvalmistustaan ja antanut heille mahdollisuuden valmistaa herkullisia aterioita kotona. He suosittelevat lämpimästi sous vide -ruoanvalmistusta kaikille, jotka haluavat kokeilla jotain uutta ja parantaa ruoan makua ja koostumusta.

Usein kysytyt kysymykset sous videstä