Kun aurinko alkaa lämmitellä kerrostalon betoniseiniä ja tuoksuja leijailee pihapiiristä, moni nostaa katseensa omalle parvekkeelle ja miettii, voiko siellä paistaa halloumia, vihanneksia tai pihvin sähkögrillillä. Keskustelu pulpahtaa esiin joka kevät taloyhtiöiden kokouksissa ja verkkokeskustelupalstoilla, eikä ihme: aihe koskettaa kymmeniä tuhansia kaupunkiasukkaita.
Onko grillaus luvallista, kenen lupa vaaditaan ja millaisiin sääntöihin tulisi perehtyä? Tarkastelemme ajantasaisia lakeja, taloyhtiön linjauksia, paloturvallisuutta sekä naapurisopua niin perinpohjaisesti, että viimeisetkin epäselvyydet selviävät.
Lainsäädännön peruslinjaukset
Suomen pelastuslaki (379/2011) määrittelee, että avotulen tekeminen parvekkeella on kielletty. Sitä vastoin ruoanlaittoa sinänsä ei ole rajattu lailla, kunhan toiminta ei vaaranna ihmisiä tai rakennusta. Sähkögrilli luokitellaan suljetuksi lämmönlähteeksi eikä avotuleksi, joten laki ei estä sen käyttöä, kun turvallisuudesta huolehditaan.
Mitä taloyhtiön järjestyssääntö sanoo?
Vaikka yleislaki ei kiellä sähkögrilliä, taloyhtiö voi omissa järjestyssäännöissään rajoittaa tai sallia grillaamista. Kiinteistöalan neuvonantajien mukaan hiili- ja kertakäyttögrillit kielletään lähes poikkeuksetta, kun taas sähkögrilliä pidetään maltillisena ja vähäsavuisena vaihtoehtona.
Sääntöjen taustalla on turvallisuuden lisäksi naapureiden viihtyvyys. Jos taloyhtiö on hiljattain päivittänyt järjestyssääntönsä, parvekkeelle saatetaan nimetä tietyt kellonajat tai rajoittaa grillaus lasitetuilla parvekkeilla. Ennen kuin ensimmäinen pihvi sihahtaa lämpövastukselle, kannattaa siis lukea hallituksen viimeisimmät pöytäkirjat ja kysyä isännöitsijältä suoraan, jos jokin kohta tuntuu epäselvältä.
Keneltä lupa on tarpeen ja milloin?
Käytännössä parvekkeella grillauksen lupa muodostuu kolmen tason tarkistuksista: valtakunnallinen pelastuslainsäädäntö, paikallisen pelastuslaitoksen ohjeet ja taloyhtiön säännöt. Kun nämä osoittavat vihreää valoa, erillistä viranomaislupaa ei tarvita. Jos parveke on lasitettu, taloyhtiö voi silti asettaa tiukempia määräyksiä ilmanvaihdon vuoksi.
Joissakin kaupunginosissa on annettu pelastuslaitoksen suositus, että grillin ja kaiteen väliin jätetään vähintään puolen metrin väli, jotta kuumuus ei heijastu pinnoille. Tämänkaltaiset suositukset elävät ajassa, joten paikallisten ohjeiden viimeinen versio on syytä tarkistaa omalta hyvinvointialueelta.
Paloturvallisuus sähkögrillin kanssa
Sähkögrilliä mainostetaan turvallisimpana parvekevaihtoehtona, mutta riskejä voidaan minimoida vain, jos laite seisoo vakaalla, palamattomalla alustalla ja riittävän kaukana puisista kalusteista. Rasvan kertyminen vastusten ympärille kasvattaa liekkiriskiä, joten grillin puhdistaminen jokaisen käyttökerran jälkeen on enemmän kuin pelkkä esteettinen seikka.
Valvonta on toinen olennainen tekijä: grilliä ei pidä jättää kuumana hetkeksikään ilman aikuisen silmää. Sammutuspeite mahtuu parvekkeen kaappiin, ja vesikanisteri on edullinen lisävaruste. Taloyhtiön pelastussuunnitelma kertoo poistumisreitit ja palovaroittimien sijainnit.
Naapurisopu ja käryn hallinta
Sähkögrilli tuottaa vähemmän savua kuin hiiliversio, mutta rasva voi silti kärytä varsinkin, jos grilli on likainen tai jos käytetään paljon öljyä. Hajut karkaavat helpommin korkeissa kerroksissa, sillä tuulenpaine nostaa lämpimän ilman ylöspäin. Useimmat ristiriidat ratkeavat ennakoivalla viestinnällä: ilmoita alakerran asukkaalle, että kokeilet tänä iltana halloumia seitsemän jälkeen, ja pyydä kertomaan, jos haju kantautuu sisätiloihin. Yhteiset pelisäännöt synnyttävät hyvää asuntopoliittista ilmapiiriä ja ehkäisevät tulevia valituksia. Joissakin taloyhtiöissä on sovittu, että grillaus päättyy klo 22 mennessä, mikä vastaa häiriöttömän naapuruuden periaatetta.
Kaasugrilli ja nestekaasupullon säilytys
Kun grillaaja siirtyy sähköstä kaasuun, kuvioon astuvat nestekaasua koskevat rajoitukset. Turvallisuus- ja kemikaalivirasto muistuttaa, että huoneistossa saa säilyttää enintään 25 kilogrammaa nestekaasua ja pullon on oltava hyvin ilmastoidussa paikassa, jonka lämpötila ei nouse neljääkymmentä astetta korkeammaksi.
Pitkäksi aikaa auringon paahteeseen unohtunut pullo voi aiheuttaa ylipaineen, joka laukeaa varoventtiilin kautta ja synnyttää kaasuvuodon. Kellarissa tai ullakolla säilyttäminen on kielletty, koska kaasu on ilmaa raskaampaa ja kerääntyy helposti syttyväksi kerrokseksi. Parveke voi olla sallittu säilytyspaikka, jos se ei ole umpinen. Näissä kysymyksissä isännöitsijän näkemys kannattaa kirjata ylös, jotta myöhemmät väärinkäsitykset vältetään.
Lasitetun parvekkeen erityispiirteet
Lasitus tuo parvekkeelle kevätkesän tunnelman jo huhtikuussa, mutta grillauksen kanssa se vaatii lisähuomiota. Suljettu tila kerää lämpöä nopeasti, jolloin sähkövastukset käyvät kuumempina ja rasvariski kasvaa. Ilmanvaihtokanavan avaaminen ennen esilämmitystä on fiksu tapa alentaa lämpötilaa.
Lasituksen yläreunassa oleva tuuletusrailo kannattaa pitää raollaan myös grillauksen jälkeen, jotta kosteus ja käryt poistuvat. Vakuutusyhtiöt ovat ohjeistaneet, että lasitettu parveke ei saa muistuttaa sisätilaa, jos siellä käytetään tulikuumia laitteita. Suositus on hyvä lukea aina vakuutusehdoista varmuuden vuoksi, koska vahingon sattuessa korvauksen saanti voi riippua siitä, ovatko ohjeet olleet asukkaan tiedossa.
Puhdas grilli on turvallinen grilli
Rasvapalot ovat tilastollisesti yleisin grilliin liittyvä onnettomuus. Kun kuuma rasva osuu vastukseen, se liekkiintyy ja voi nousta suoraan huonetilaan, jos parvekeovi on auki. Pahimmassa tapauksessa liekit tavoittavat puiset kaiteet ja sytyttävät koko julkisivun. Tämän estää yksinkertainen rutiini: ritilät ja rasvapelti pestään lämpimällä saippuavedellä heti käytön jälkeen, ja vastusten päälle tippunut rasva pyyhitään pois ennen seuraavaa kertaa. Siistissä grillissä ruoka maistuu puhtaammalta ja savua syntyy vähemmän, mikä ilahduttaa naapureita.
Vinkkejä miellyttävään grillauskokemukseen
Kun lupa-asiat ja turvallisuus on hoidettu, voi suunnata kauppaan. Lihatiskeillä tarjolla on yhä useammin valmiiksi marinoituja vaihtoehtoja, mutta kokeneet parvekegrillaajat vannovat oman mausteseoksen nimeen. Sähkögrilli hyötyy lyhyestä esilämmityksestä, noin viisi minuuttia riittää useimmissa malleissa.
Kannetonta versiota käyttävä huomaa, että lämpö pakenee nopeasti, joten paksummat pihvit kypsyvät tasaisemmin, kun ne käännetään vasta, kun pinta irtoaa ritilästä vaivatta. Lasitedulla parvekkeella kannattaa käyttää paistolämpömittaria, jotta sisälämpö pysyy tasaisena eikä ylikypsennä sisäfilettä turhaan. Lopuksi liesituuletin voidaan kytkeä pienelle teholla vetämään hajuja ulos, jos parveke ja keittiö ovat vierekkäin.
Tyypilliset vaaratilanteet ja niistä oppiminen
Pelastuslaitoksen tilastojen mukaan parvekepalo syttyy useimmiten, kun kuuma hiili putoaa lattialle tai avotuli leimahtaa kipinästä. Sähkögrillin kohdalla riski liittyy valvonnan puutteeseen. Kun laite jää päälle ja asukas poistuu asuntoon vastaamaan puhelimeen, kuuma rasva voi roiskua ja tarttua tekstiileihin.
Myös jatkojohdon väärä käyttö voi aiheuttaa oikosulun. Sähköturvallisuuden kannalta suositeltavin tapa on kytkeä grilli suoraan maadoitettuun ulkopistorasiaan, joka on suojattu vikavirtasuojalla. Jos pistorasiaa ei ole, sähköurakoitsijan lisäämä ulkopistorasia on varmempi vaihtoehto kuin sisäjohdon tuominen oven raosta ulos.